П’ятничним ввечері домашніх просто необхідно зібрати за одним столом, а об’єднати їх може ароматна і смачна сезонна випічка! Яблука сьогодні можна купити на кожному кроці — самий сезон, приготуйте пиріг за рецептом фуд-блогера Дар’ї Близнюк, вона обіцяє, що запах з кухні і наповнить ваш будинок, і ваше серце.
Інгредієнти:
Тісто для основи:
Масло вершкове 100 гр
Цукор 50 гр
Ванільний цукор-10 гр
Яйце 1 шт.
Борошно пшеничне 200 гр
Для начинки:
Яблуко 1 кг
Цукор 50 гр
Кукурудзяний крохмаль 70 гр
Кардамон 1 чл
Сік грейпфрута 70 мл
Ожина 50 гр
Ваніль
Для заливки:
Яйце 4 шт
Цукор 70 гр
Борошно пшеничне 120 гр
Розпушувач для тіста 10 гр
Крохмаль 40 гр
Мигдальні пелюстки
Процес приготування:
1. Включити духовку розігріватися до 200С. Відокремити шматочок вершкового масла і змастити форму для пирога, дно (в рецепті використовувалася форма діаметр 28 см).
2. Приготувати пісочне тісто: ретельно змішати холодне масло, цукор, ванільний цукор, яйце і 200 гр борошна. Викласти тісто на присипану борошном поверхню і вимішувати до еластичності. Якщо тісто прилипає до рук, додати ще трохи борошна, знову вимісити.
3. Викласти пісочне тісто у форму так, щоб воно повністю покривало дно і трохи бока, розрівняти руками.
4. Приготувати начинку: яблука помити, видалити серцевину і очистити від шкірки. Нарізати яблука часточками або кубиками, перекласти в миску і змішати з цукром, крохмалем, соком, кардамоном, ягідним пюре. Відкласти в сторону.
5. Приготувати бісквітну заливку: міксером збити яйця з цукром в пишну масу, додати борошно, розпушувач і кукурудзяний або картопляний крохмаль. Все акуратно розмішати лопаткою.
6. На готову пісочну основу викласти яблучну начинку. Зверху рівномірно полити бісквітним тестом (ділянки), посипати мигдалевими пелюстками і відправити пиріг в духовку хвилин на 40 (готовність пирога можна перевірити сірником — якщо тісто до неї не прилипає, то пиріг готовий). Пиріг виходить великий і дуже смачний. Сміливо можна ділити інгредієнти на 2!
Три рецепта ніжною випічки зі сливами від Дар’ї Близнюк
