Навіть адепти самих строгих дієт іноді дозволяють собі десерт! Якщо ви з тих, хто збирається влізти в улюблене плаття до нового року, а побалувати себе смачненьким хочеться, пропонуємо рецепт яблучного мармеладу з м’ятою. Це блюдо не зіпсує ваш план схуднення, а емоцій і поживних речовин точно додасть.
Інгредієнти:
• Яблука (беріть зелені, соковиті. Можна зробити мікс з червоних і зелених яблук): 3 шту
• М’ята: пару пучків + вода 150 мл
• Агар-агар: 2 чайні ложки
• Підсолоджувач за смаком
Увага! Агар на желатин не замінюємо — вийде зовсім інша структура.
Процес приготування:
1. Яблука запекти в духовці або пароварці, зняти шкіру, збити блендером до стану пюре.
2. Заварити м’яту (як чай), після чого збити блендером «м’ятний чай» разом з листям і змішати з агар-агаром. Поставити м’ятну масу на плиту і довести до кипіння, прокип’ятити 3 хвилини (щоб агар активувався).
3. Змішати яблучне пюре і м’ятний «чай». Якщо солодощі яблук не вистачає — додайте пару ложок підсолоджувача (на свій смак). Залийте масу в силіконову форму і відправте в холодильник на 20 хвилин.
Пальчики оближеш: сирно-малинове желе від Ганни Михайлівській
