Весна в самому розпалі, і нехай погода поки зовсім не радує, все одно скоро на прилавках з’явиться свіжа зелень і молоді овочі. Саме час записати в кулінарну книгу рецепти простих і корисних страв з сезонних продуктів. Наприклад, буквально за 15 хвилин ви зможете приготувати смачний суп з черемші, спаржі, зеленого горошку та інших овочів. Рецепт цього першого страви знає фуд-блогер Анжеліка Зоркіна. Більш того, вона запевняє, що відірвати від домашніх тарілки з цим страв буде неможливо.

Інгредієнти (пропорції на око):
Черемша
Зелена спаржа
Половинка зеленого цукіні
Качан від броколі
Зелений горошок
М’ята
Сік лимона
Вода
Сіль за смаком

К обеду: готовим легкий зеленый суп от Анжелики Зоркиной

Процес приготування:
1. Налити в каструлю літр води, додати чайну ложку солі, покласти спочатку тонко нарізану качан брокколі (не викидайте її, коли готуєте суцвіття, вона стане в нагоді для супу). Варити брокколі хвилин 10, потім додати всі інші інгредієнти і варити ще хвилин 7, потім прямо в каструлі пюрировть заглибним блендером, якщо його немає, можна використати звичайний.
2. Спробувати суп на сіль, додати за смаком сік лимона. Якщо дуже густо вийде, можна додати окріп або вершки і знову довести до кипіння.

Порада:
Такий суп можна подавати як в гарячому, так і в холодному вигляді. Тим, любить посытнее, можна запропонувати смажений бекон і креветки, а також часникові сухарики і помідори. А гурманам ця страва сподобається з полуницею.

К обеду: готовим легкий зеленый суп от Анжелики Зоркиной

Суп з кропиви і щавлю з яйцем