Вересень — час заготівель на зиму і домашньої випічки з духмяними яблуками! Якщо всім звичні рецепти з цим фруктом вам набридли, спробуйте прекрасний варіант від фуд-блогера Дар’ї Близнюк. Вона рекомендує додати цитрусових, тоді звичний смак яблук розкриється зовсім інакше!

Інгредієнти:

Тісто:
Масло вершкове 100 гр
Сметана 300 гр
Борошно 300 гр
розпушувач 10 гр

Начинка:
Лимон 2 шт
Апельсин 1 шт лимон+апельсин приблизно 700 гр)
Цукор 120 гр
Крохмаль кукурудзяний 30 гр
Яблука кислі щільні 4-5 шт
Шоколад і горіхи за бажанням

Добавьте кислинки! Чудесный пирог с яблоками, лимоном и апельсином

Процес приготування:

Тісто:
1. З’єднати всі інгредієнти і замісити тісто, покласти в пакет і прибрати в морозилку на годину, краще два. Якщо сильно подморозите, то можна просто на крупній тертці натерти тісто для низу пирога і верху, а можна нижню частину розкачати качалкою і сформувати невисокий бортик, заповнити начинкою, а зверху просто натерти або порвати руками і покидати шматочки тіста.
2. У форму для випікання покласти пергамент і потім формувати пиріг або використовувати роз’ємну форму.

Начинка і пиріг:
1. Зняти цедру з половини апельсина, видалити решту шкірку з цитрусових і кісточки, покласти в блендер і подрібнити в пюре, додати крохмаль і цукор, збити до однорідного стану. Яблука очистити від насіння і порізати шматочками.
2. Основу пирога покласти часточки яблук, залити цитрусовим пюре, зверху натерти або порвати шматочками другу частину тіста. Можна додати шоколад і горіхи за бажанням.
3. Випікати до золотистої скоринки хвилин 40-60 хвилин при 180-200С. Повністю остудити і тільки після цього діставати пиріг і різати.

Добавьте кислинки! Чудесный пирог с яблоками, лимоном и апельсином

На заміну шарлотці: ніжний торт Апфельмусс, від якого всі будуть в захваті