Новий рік без цукерок – це неправильний Новий Рік. Не вірите? Запитайте будь-якого дитини. Оригінальні цукерки можна зробити самостійно. Процес не складний і не вимагає капіталовкладень. На “готування” знадобиться не більше 10 хвилин. Зовнішній вид цукерок обмежений лише вашою фантазією. Отже, ось простий покроковий рецепт льодяників на паличці.
Інгредієнти:
2 склянки цукру
2/3 склянки будь-якого сиропу
1/4 склянки води
2 чайні ложки апельсинового/м’ятного/будь-якого екстракту
Декоративні прикраси
Приготування:
1. Беремо кухлик з товстими стінками. Наливаємо в неї воду, сироп, додаємо екстракт, кладемо цукор. Ставимо на середній вогонь.
2. Доводимо суміш до закипання, помішуємо, щоб розчинився цукор. Якщо на краях ковшика починає кристалізуватися цукор беремо пензлик, занурюємо її в воду і змащуємо краю водою.
3. Кип’ятимо суміш 5-7 хвилин, вона повинна загуснути.
4. Знімаємо кухлик з вогню і ставимо його в каструлю з холодною водою на 15 секунд, щоб трохи охолодити суміш.
5. Застеляємо деко вощеного папером для запікання. Наливаємо суміш по чуть-чуть. Повинні вийти краплі по 3-4 див.
6. Кладемо паличку, насипаємо “украшалок”, чекаємо поки суміш охолоне й затвердіє.
