Люди з моменту своєї появи на Землі суттєво змінили навколишнє середовище в гіршу сторону. Учені б’ють тривогу – крім шкідливих викидів в атмосферу і забруднення ландшафтів, людина виснажує природні ресурси планети. Запас прісної води у світі скорочується, але цей процес можна було б сповільнити за умови переходу на вегетаріанську дієту. Відповідний висновок представили фахівці Об’єднаного дослідницького центру Єврокомісії.
Люди використовують воду не тільки для пиття, але й для готування продуктів. Дослідники проаналізували споживання води в трьох країн Європейського союзу – Великобританії, Німеччини і Франції – і назвали головний плюс вегетаріанства. Перехід на вегетаріанську або рибну дієту місцевих жителів допоможе економити до 55% прісної води, що витрачається на виробництво м’ясних продуктів. З’ясувалося, що найбільше прісної води в день використовують французи – 3861 літрів на людину, німці та британці – 2929 і 2757 літрів на людину відповідно.
Вчені пов’язали різницю з тим, що жителі Франції вживають більше м’яса і вина, виробництво яких передбачає великий витрата прісної води. Фахівці впевнені, що перехід на рибну або вегетаріанську дієту допоміг би зменшити витрата прісної води на 33-55%.
Багато людей відмовляються від продуктів тваринного походження з різних причин. Особливо вегетаріанство популярне серед зірок шоу-бізнесу, які постійно шукають способи поправити здоров’я і поліпшити свою зовнішність, яка є одним з головних бізнес-активів. Довгий час вегетаріанкою є гумористка Катерина Варнава, аналогічних харчових уподобань дотримується і телеведуча Марія Ивакова, а днями відмовилася від м’яса актриса Марія Кожевнікова.
