«Звикла – подобається – буду, незнайоме – не подобається – не буду». За цим алгоритмом кожен з нас становить щоденне меню, і для багатьох результатом зробленого вибору стає зайву вагу. Але, з іншого боку, харчуватися тим, що не подобається, теж безглуздо, це серйозно шкодить схудненню.
УЛЮБЛЕНЦІ ТА АУТСАЙДЕРИ
Людина має право на вибір – і в їжі теж. Одному вершиною насолоди здаються устриці, а інший не уявляє, як можна їсти таку гидоту. Не любити щось має право будь-який з нас, проблеми в цьому немає. Проблеми починаються при неприязні до цілої групи продуктів. Наприклад, до овочів. А без них неможливо скинути вагу. Або до крупах і інших злакових. А без них важко набрати щоденні 30 г клітковини. Неприязнь такого роду загрожує дефіцитом поживних речовин, а для тих, що худнуть – ще і зривами: той, хто не добирає складних вуглеводів (крупи), рано чи пізно накинеться на прості (печиво, цукерки, шоколад).
Сила звички, тяга до усталеного набору страв, ускладнює перехід на похудательное харчування. Цього, правда, сприяє і ще одна обставина.
Вираз «правильне харчування» асоціюється у більшості з чимось неаппетитным. Ми боїмося переходити на нього, логічно домислюючи, що зміна позбавить всього смачного. Припускаємо, що їжа з категорії «насолода» перейде в категорію «ліки», яке ковтаєш заплющивши очі. Ну а кого може зацікавити така перспектива? Нікого. А якщо ще сказати людині, що все життя, яка попереду, потрібно харчуватися правильно, інакше вага не втримати, то він подумає: «Так може, краще і не починати?..»
ПО ЧАЙНІЙ ЛОЖЦІ
Сила звички фантастично могутня. Тому, розмірковуючи про схуднення, ми насамперед повинні звернути собі на користь саме її. Це можливо. Є прийоми, які допомагають обзавестися новими харчовими навичками і головний з них – повторення.
Щоб звикнути до нового смаку, вам може знадобитися 10-20 повторень. І робити зміни краще поетапно. Якщо ви завжди клали в чашку 3 чайні ложки цукру, то не треба різко перекладати себе на напій без нього. Тиждень-два кладіть 2 ложки, потім одну, потім жодної. І одного разу, випадково відсьорбнувши солодкий чай, ви поморщитесь – як же несмачно!
Того, хто раніше не їв овочі, буде складно разом перейти на «модель тарілки». Йому варто збільшувати їх кількість поступово, починаючи з більш звичних – помідорів або огірків. До речі, «модель тарілки» передбачає і варені і запечені овочі. Не подобається листовий салат? Придумайте, як зробити його смачним для себе. Якщо любите солодке – додайте яблука або апельсин. Віддаєте перевагу солоненьке? Малосольну рибку. За великим рахунком краще з’їсти салат з чимось шкідливим – жменькою солоних горішків або шматочками жирного сиру камамбер, ніж відмовлятися від нього взагалі.
365 КУРЯЧИХ ГРУДОК
Той, хто відчуває жах при думці про відвареної курячої грудки на обід 365 днів у році, – нормальна людина. І він знайде способи уникнути цього дієтичного кошмару.
Зробити похудательной стіл різноманітним зовсім не важко.
1. Раз в тиждень готуйте одне нове блюдо – за новим для вас рецептом.
2. Раз в місяць – щось з незнайомою вам етнічної кухні.
3. Спробуйте нові рослинні олії. Крім соняшникової та оливкової є горіхова, кунжутна, гарбузова. Вони надають цікаві відтінки салатів.
4. Зайдіть в магазини, в яких зазвичай не буваєте. Там можуть бути незнайомі цікаві продукти.
5. Освоюйте нові кулінарні прийоми. Маринуйте м’ясо і рибу перед приготуванням. Не смажте котлети, а відправляйте їх у духовку.
6. У звичному блюді замініть один з компонентів чимось іншим, наприклад, рис – перловкою, м’ясний фарш – рибним.
7. Сміливіше додавайте у всі овочі. Терта морква, буряк або кабачок чудово йдуть в будь-які котлети, а коренеплоди (морква, корінь селери, ріпу) в будь-рагу.
Шукайте, пробуйте, закріплюйте повторенням. І одного разу ви щиро скажете про похудательной стравах: «звикла – подобається – буду».
ЖИРНИЙ ПИТАННЯ
Найпростіший спосіб схуднути – урізати кількість жиру, він найкалорійніший. Якщо білки і вуглеводи містять 4 ккал в 1 грамі, то жир – 9 ккал. Однак його вилучення з їжі ми помітимо з першої ж ложки. Жир підсилює смак страви, і без нього їжа стане незвичній, несмачною. Однак є спосіб поправити справу активно використовувати прянощі і спеції. Тільки, якщо будете купувати готові суміші «до м’яса», «до риби», «до курки», уважно прочитайте склад. Буває, що в них багато солі, а власне спецій мало.
Пяйві БОЯХЧАН
Посилання по темі:
Як створити собі нові смакові звички читайте тут:
Приєднуйтесь до нас на форумі Система “Худнемо правильно”
Шпаргалка для тих, що худнуть
