Цитрусові наповнюють будинок передчуттям Нового року. І хоча до самого свята ще досить далеко, скоро почнеться сезон апельсинів. Але їх можна їсти не тільки у свіжому вигляді — ці фрукти використовуються у багатьох рецепти випічки, наприклад, кексів. Один з них, який автор влучно назвала «харизматичним», ми пропонуємо вам спробувати сьогодні.
Інгредієнти:
Карамелізовані апельсини:
350г води
250г цукру
2 червоних апельсина
Кекс:
3 яйця
140 р цукру
140 г розтопленого вершкового масла
210 г борошна
1 ч. л. розпушувача
Цедра одного апельсина
Спосіб приготування:
1. Розігрійте духовку до 180 °С. Прямокутну форму 10см х 30см застеліть пергаментом. На дно і з боків форми викладіть кружечки карамелизованных апельсинів в один шар.
3. Збийте яйця з цукром в пишну піну. Змішайте борошно з розпушувачем, акуратно введіть сухі інгредієнти в яєчну суміш. Додайте розтоплене масло і цедру в тісто, перемішайте до отримання однорідної маси.
4. Перелийте тісто у форму. Випікайте 35-40 хвилин кекс. Залиште у формі для остигання. У повністю остиглого кексу зріжте верхівку і переверніть на блюдо так, щоб карамелізовані апельсини виявилися зверху.
Як карамелизовать апельсини:
Налийте в каструлю воду, насипте цукор і доведіть до кипіння. Опустіть у сироп кружальця апельсину, варіть 8 хвилин — поки не стануть м’якими. Остудіть в сиропі, злити рідину. Якщо використовуєте звичайні апельсини без шкірки, час приготування скоротіть до 4-5 хвилин.
Салат, варення і ще кілька простих рецептів з хурмою (це ще й красиво!)
