Чому в дієтології так часто змінюються принципи і звідки таке розмаїття підходів, меню, правил? Чим небезпечне бажання спробувати щось новеньке” або випити “чарівну таблетку”? Про це ми поговорили з членом Національної спілки дієтологів, засновником компанії Natural Diet Наталі Макієнко.

– Чому в дієтології так часто змінюються принципи і звідки таке розмаїття підходів, меню, правил? То, припустимо, жири проголошують поза законом, то сіль, то у всіх хворобах звинувачують цукор, а потім виправдовують…

– Ні, у фізіології та анатомії не було нових відкриттів, і наш організм не змінюється кожні 5 років!
Чим це викликано? Потребою людей і попитом, точніше, запитом «нудно повноцінно харчуватися і вести просто здоровий спосіб життя, хочемо щось нове». Люди дуже активно і з інтересом реагують на все нове – так вже ми влаштовані. А якщо в цьому ще є натяк на «чарівну таблетку» – точно захочеться спробувати.

На ділі це сумно і навіть страшно. Адже з-за цього «хайпи» вийшли за межу лікувальних установ плани живлення і протоколи, які застосовувалися тільки для лікування аутоімунних захворювань, серйозних порушень… Та ж кетодиета (низкоуглеводная дієта з високим вмістом жирів і помірним вмістом білків – прим.ред.) – це харчування, яке просто небезпечно здоровим людям, і може призвести до незворотних порушень і навіть «зсуву» PH крові, що загрожує навіть летальним результатом, якщо вчасно не зупинитися.


Килограммы лжи: что нам недоговаривают о хайповых диетах
Наталі Макієнко
Також зараз величезна кількість суперечливих досліджень, надлишок інформації і звичайним людям, не пов’язаним з медициною/харчуванням, дійсно складно розібратися.

Чому так? Тому що реальні дослідження тут же «блокують», і ті, кому це вигідно/невигідно відразу замовляють дослідження, які будуть спростовувати перше…

Так, наприклад, сталося з кокосовим маслом – абсолютно безпечний продукт, але дорожче ріпакової. Виробникам вигідніше використовувати низькоякісне рапсова і звинуватити кокосове масло у всіх «смертних гріхах» за вміст насичених жирів.

Так, вони в нього є, як і в продуктах тваринного походження. Це не трансжири, а необхідні в невеликій кількості (особливо жіночого організму) жири, які допоможуть синтезувати гормони. Важливо просто кількість, але ніхто ж і не п’є кокосове масло склянками!

Так що ми живемо в світі, де важливо фільтрувати інформацію і бачити «іншу сторону медалі». Найголовніше пам’ятати, що робота травної системи і фізіологія не змінилася, і інформація з підручників точніше, ніж з інтернету. А якщо не знаєте чому вірити, знайдіть один підхід, одного дієтолога і слідуйте їй, довіряйте і пробуйте, а не сидите на 5 дієтах одночасно, змінюючи щотижня раціон.

Харчуйтеся смачно і різноманітно! Ашан акції — заощаджуйте при зказе доставки продуктів!