коржі з сиром-кавказьке національне блюдо, яке вже давно стало міжнаціональним надбанням. Пропонуємо приготувати цю страву, використовуючи рецепт, для втілення якого знадобляться доступні продукти. Побалуйте близьких смачними коржами з сиром і зеленню.

Коржі з сиром: рецепт

Коржі — проста випічка, яка відмінно замінює хліб і булки. Вони підуть на ура під час обіду або вечері, будуть прекрасним перекусом протягом дня, їх можна брати в якості основного частування на пікнік.

Готувати їх нескладно, головне — знати оригінальний рецепт і правильно приготувати тісто для коржів. На цих моментах зупинимося детальніше.

Щоб приготувати 10 штук, використовуйте:

  • кефір-0,5 л;
  • соду, сіль — по 1 ч.л.;
  • цукор — 1 ст. Л.;
  • борошно — 6 склянок;
  • сулугуні — 400 г;
  • вершкове масло — 100 г;
  • зелень (кріп, перо зеленої цибулі, петрушка, базилік).

Як бачите, набір продуктів простий. Коржик з сиром-прекрасний варіант випічки на кефірі, який «затримався» в холодильнику. Щоб успішно впоратися із завданням, вивчіть технологію приготування страви.

читайте також: піца на сковороді швидко

Як приготувати коржі з сиром і зеленню на кефірі

Як зробити тісто на коржі, щоб воно було пишним і повітряним? ділимося маленькими секретами, які допоможуть приготувати апетитну і смачну випічку.

Виконайте такі дії:

  • вилийте кефір в ємність, де будете замішувати тісто. Слідкуйте, щоб він був кімнатної температури.
  • всипте в кефір соду, розмішайте і залиште на 10 хвилин. На поверхні з’являться бульбашки. Це означає, що рідина для тесту наситилася киснем.
  • додайте цукор і сіль. Гарненько перемішайте.
  • просіяне борошно додайте в кефір. Замісити тісто і залиште в теплому місці на 30-40 хвилин, накривши рушником.

  • натріть сир на крупній тертці, подрібніть зелень. Перемішайте начинку, додайте розм’якшене вершкове масло.
  • розділіть тісто на 10 однакових колобочків.
  • розкачайте їх в коржик. Покладіть на кожен по 3-4 ст. Л. Начинки. Защипніть краю: зробіть вузлик.

  • розкачайте вузлик качалкою так, щоб його товщина не перевищувала 1 см.
  • розігрійте сковороду, викладіть корж і випікайте на повільному вогні по дві хвилини з кожного боку. Перевернувши корж, накрийте сковороду кришкою. Якщо вона піднімається, то проколіть її виделкою в місці здуття.

Бажано подавати коржі з пилу з жару. Вони пахнуть надзвичайно смачно, пробуджуючи апетит навіть у тих, хто ситий.

Приготуйте коржі з сиром і зеленню за представленим рецептом, здивуйте домочадців своїми кулінарними здібностями.

читайте також: сосиска в тісті, смажена на сковороді