коржі з сиром-кавказьке національне блюдо, яке вже давно стало міжнаціональним надбанням. Пропонуємо приготувати цю страву, використовуючи рецепт, для втілення якого знадобляться доступні продукти. Побалуйте близьких смачними коржами з сиром і зеленню.
Коржі з сиром: рецепт
Коржі — проста випічка, яка відмінно замінює хліб і булки. Вони підуть на ура під час обіду або вечері, будуть прекрасним перекусом протягом дня, їх можна брати в якості основного частування на пікнік.
Готувати їх нескладно, головне — знати оригінальний рецепт і правильно приготувати тісто для коржів. На цих моментах зупинимося детальніше.
Щоб приготувати 10 штук, використовуйте:
- кефір-0,5 л;
- соду, сіль — по 1 ч.л.;
- цукор — 1 ст. Л.;
- борошно — 6 склянок;
- сулугуні — 400 г;
- вершкове масло — 100 г;
- зелень (кріп, перо зеленої цибулі, петрушка, базилік).
Як бачите, набір продуктів простий. Коржик з сиром-прекрасний варіант випічки на кефірі, який «затримався» в холодильнику. Щоб успішно впоратися із завданням, вивчіть технологію приготування страви.
читайте також: піца на сковороді швидко
Як приготувати коржі з сиром і зеленню на кефірі
Як зробити тісто на коржі, щоб воно було пишним і повітряним? ділимося маленькими секретами, які допоможуть приготувати апетитну і смачну випічку.
Виконайте такі дії:
- вилийте кефір в ємність, де будете замішувати тісто. Слідкуйте, щоб він був кімнатної температури.
- всипте в кефір соду, розмішайте і залиште на 10 хвилин. На поверхні з’являться бульбашки. Це означає, що рідина для тесту наситилася киснем.
- додайте цукор і сіль. Гарненько перемішайте.
- просіяне борошно додайте в кефір. Замісити тісто і залиште в теплому місці на 30-40 хвилин, накривши рушником.
- натріть сир на крупній тертці, подрібніть зелень. Перемішайте начинку, додайте розм’якшене вершкове масло.
- розділіть тісто на 10 однакових колобочків.
- розкачайте їх в коржик. Покладіть на кожен по 3-4 ст. Л. Начинки. Защипніть краю: зробіть вузлик.
- розкачайте вузлик качалкою так, щоб його товщина не перевищувала 1 см.
- розігрійте сковороду, викладіть корж і випікайте на повільному вогні по дві хвилини з кожного боку. Перевернувши корж, накрийте сковороду кришкою. Якщо вона піднімається, то проколіть її виделкою в місці здуття.
Бажано подавати коржі з пилу з жару. Вони пахнуть надзвичайно смачно, пробуджуючи апетит навіть у тих, хто ситий.
Приготуйте коржі з сиром і зеленню за представленим рецептом, здивуйте домочадців своїми кулінарними здібностями.
читайте також: сосиска в тісті, смажена на сковороді