Взаємини з дорослими дітьми – які вони? В будь-якому віці з дітьми можна грати і – ставлячись несерйозно – вчити серйозних речей. Наприклад, як порадувати близьких власноруч і з любов’ю приготованими стравами.
Ось вже чотири роки ми з моєю коханою дочкою живемо в різних квартирах і містах, а зараз вже і в різних країнах. І кожен раз, коли ми зустрічаємося, і бачу її, таку дорослу, розсудливу, розумну і красиву – я щиро дивуюся. Я дивлюся на неї – і чесно і щиро задаю собі одне і те ж питання: «А як мені вдалося? Як мені вдалося її виховати?»
І я її дійсно виховувала? Ось так, по-серйозному, як зараз пишуть – «100 речей, які ви обов’язково повинні зробити зі своєю дитиною»? Ні, я не пам’ятаю такого. Як, наприклад, я навчив її готувати? Вірніше, не готувати – а радувати своїх близьких власноруч і з любов’ю приготованими стравами?
А почалося все з манної каші, вірніше з її відсутності. Протягом трьох днів в Трэвелерс, що в Айс-хотеле, що, у свою чергу, в Шерегеше, кашею дня були: вівсяна, кукурудзяна і рисова. А мене прибило з манної. Я так і представляла її, щойно зварену, з сонячної калюжкою маслечка… На третій день Ліда (так звуть мою дочку) не витримала і пообіцяла будинку зварити мені цю «страшну манну кашу», лише б я перестала зараз скиглити. Нити я перестала, на кашу особливо не розраховувала, покаталися на лижах ми чарівно, але – як каже мій тато – не в цьому справа. А справа в тому, що на наступне по приїзду додому ранок я була розбуджена немилосердним поштовхом в бік. Відкривши очі, я побачила безпосередньо перед носом тарілку манної каші. В легкому шоці подивилася на годинник – 07:30. Ранку. У-Т-Р-А. На моє запитання, а чому так рано, дитина резонно відповів, що дарованому коневі в зуби не дивляться, і взагалі, вона, перш ніж варити, ще цілу годину шукала рецепт по всьому Інтернету. Загалом, виконавши свій громадянський обов’язок, Ліда пішла досипати, а я відправилася на кухню насолоджуватися життям – тобто, кашею. Після приблизно ложки третьої я все-таки прокинулася і, усвідомивши важливість моменту, побігла за телефоном: відображати неземну красу.
Всю глибину кулінарного болота я усвідомила на наступний день, коли вранці мені було задано резонне питання – а чим я збираюся порадувати простывшего в Геше дитини. Він-то, дитина, для коханої матусі сто пар залізних черевиків, в натурі, потоптав, а зварив кашу… Про те, що дитині через два місяці виповниться 19, в цей момент якось було забуте. Гаразд. Пам’ятаючи про те, що ми їли в Геше, я зробила так званий «баварський сніданок» – і навіть хліб трикутничками нарізала. І понеслося…
Ліда пішла в серйозний наступ. Гастрономічним шахом з її боку стали сардельки, прострелені наскрізь макаронами. Я витратила на розуміння того, що відбувається хвилин десять, подумки похвалив себе за мабуть високий IQ. До речі, на нашу бабусю дане блюдо справило значний ефект, зробивши її вечір. І справа знову ж таки не в тому, що бабуся взагалі не зрозуміла, як це зроблено. Зате після того, як таємниця була розкрита, бабуся весь вечір обдзвонила всіх знайомих, розповідаючи історію приготування фантастичного страви. Ми з Лідою подумали, що, мабуть, це навіть може потягнути на сімейний переказ.
Моя відповідь у вигляді молочної локшини викликав вираз обличчя – ну, типу, так і бути, прокатали. Хоча даремно, локшина була вдалою, з належним поєднанням цукру і солі.
На наступний день мене – вірніше, мої смакові рецептори – просто «вбили» макаронами по-флотськи. Як би не куксился один мій приятель, який був в курсі двостороннього гастрономічного конфлікту, що це типу примітивно, але це було дико смачно. Безумовно, все було у фарші. На всі питання про інгредієнти даного шедевра Ліда таємничо піднімала брови і закатувала очі, мовляв, скільки всяких приправ вона туди покидала.
Після макаронів я зрозуміла, що наступний хід повинен бути гідним, бутерброди не прокотять, і я вирушила на простори Інтернету. Досить швидко на сторінці однієї знайомої знайшла рецепт лінивих вареників, який здався мені простим, але «з фішечки». Поставила в телефоні нагадування, що ввечері треба купити 200г сиру, і радісно поринула в робочі будні.
Ввечері у магазині в моїй голові перший раз майнула думка, що дарма я купилася на слово «ліниві». Сиру було багато. Принаймні, десять видів. Різноманітного. В рецепті нічого не було сказано про якісь додаткові характеристики даного продукту, тому – потупивши хвилин п’ятнадцять – я в підсумку взяла пачку в 200г, на якій було написано «Сир». Ну, припустимо.
З тестом проблем особливо не виникло, я зафіксувала перший етап – возз’єднання сиру і яйця. Композиція нагадала мені серію «Кухонний супрематизм» від «Синіх носів», я понаслаждалась сучасним мистецтвом і перейшла до замісу. У результаті тісто благополучно перекочувала в холодильник до завтра, а я пішла спати в очікуванні завтрашнього тріумфу.
«Родзинка» цієї страви, на яку я купилася, крім слова «ліниві», полягала саме в зовнішньому вигляді. У рецепті було сказано, що тісто можна і просто колодами нарізати, але зірочкою, типу, веселіше. Що веселіше – я зрозуміла відразу ж. Буквально протягом декількох хвилин. По-перше, перші три зірочки ні в яку не хотіли вилазити з формочки, такі штук сім я выковыряла, але краси їм цей процес явно не додав. Ще штук десять були кілька кривуваті. Потім справа начебто налагодилося, але тут виник другий «неледачий» момент – залишків тіста після витонченої різання залишалося багато, доводилося знову розкачати. Це подовжило процес ще хвилин на двадцять. Звичайно, хтось, можливо, зробив би й швидше, думала я. Гаразд, головне – результат. Доробив зірочки, я знову звернулася до рецепту. Прочитала, що у каструлю з киплячою підсоленою водою зірочки складаються виключно шумівкою. Подумала, що це. Прийшла до висновку, що це ложка з дірками. Навіть знайшла подібну в завалах різноманітного кухонного начиння. Перші три вареники пішли в каструлю з допомогою шумівки. Решта я покидала туди руками – подумала, що ще п’ятнадцять хвилин на шумівку витрачати я вже не в силах.
Зварити вареники я змогла без пригод, хоча фраза улюбленої Ольги Ареф’євої «Я непогано ставлю чайник» в голові крутилася, не приховую.
Коли виклала на тарілку – зазнала почуття законної гордості.
Загалом, пішла до Ліди, зігнала з неї двох котів, розбудила немилосердним поштовхом в бік і сунула під ніс тарілку з ледачими варениками. Добрий вранці, доню!
Коли три місяці тому я була в Новосибірську і в черговий раз влаштовувала очі від якихось нереальних спагетті з соусом болоньєзе, я згадала цю нашу історію. І подумала – а що було б, якби я не підтримала тоді цей манно-кашный порив? Ось годували б мене зараз болоньєзе? Як думаєте?
