Пудинг – улюблене блюдо багатьох, і одна з причин цього в його універсальності. Пудинги можна робити як солодкими, так і немає, додавати практично будь-які інгредієнти і отримувати результат, який задовольнить саме ваш смак. Влітку особливо хочеться свіжих смаків, і таким разі відмінним варіантом може стати рецепт кокосового пудингу з лимонним соком і цедрою, який можна з’їсти на сніданок або в якості десерту за чашкою чаю, насолоджуючись неповторним поєднанням ароматів і смаків.

Інгредієнти:

Кокосове молоко – 250 гр.
Кокосова борошно – 55 гр.
Яйця – 2 шт.
Тростинний цукор – 70 гр.
Лимон сік+цедра – 1/2 шт.
Рослинне масло – 30 гр.

На завтрак или на десерт: лимонно-кокосовый пудинг

Спосіб приготування:

1. Цукор розтерти з цедрою,залишити на 10 хвилин.
2. Яйця розділити на жовтки і білки.
3. Білки збити до стійких пік.
4. Жовтки додати до цукру з цедрою, збити.
5. Додати молоко, сік лимона, олію, розмішати.
6. Додати до масі борошно, розмішати щоб не було грудочок.
7. Акуратно ввести білки, перемішати лопаткою до однорідності.
8. Духовку розігріти до 180 градусів.
9. Перекласти тісто в змащені маслом вогнетривкі формочки.
10. Поставити їх у велику форму для випічки, налити окріп, щоб вода закривала 1/3 форм.
11. Випікати 40 хвилин до золотистого кольору верхівок.

Приємного апетиту!

Рецепт можна змінити або вдосконалити і з допомогою додаткових добавок. Наприклад, відмінно з таким набором продуктів будуть поєднуватися ваніль або кориця. Можна регулювати насиченість смаку кокоса, замінивши кокосове молоко звичайним коров’ячим. Простір для фантазії чималий!