Кулінарна книга. Рецепти » випічка ” печиво, вафлі, пряники

Цей рецепт був написаний до року мавпи, але такий сніданок можна приготувати в будь-який рік. Я побачила ось таку веселу тканину для скатертини і, звичайно ж, не змогла пройти повз. З неї ми зробили серветки і мішечки для солодких подарунків. У рік іншої тварини картинку міняємо відповідно!

Скільки чудових традицій для зустрічі нового року! і все ж не всі чекають бою курантів, а деякі відправляються спати в передчутті: ось прокинемося, а під ялинкою дідусь мороз подарунки залишив! і хочеться, щоб ранок нового року був радісним, святковим і абсолютно особливим.

  • шоколадні півмісяці з мигдалем.
  • ванільні півмісяці з мигдалем.
  • декор для новорічного столу (серветки і мішечки).

Так ми вирішили, що домашнє печиво відмінно підійде для першого в році сніданку. Запозичили ідею у різдвяного німецького печива-рогаликів, запаслися продуктами і начаклували собі радості.

До речі, вже зліплене печиво можна заморозити, і вранці залишиться тільки нагріти духовку, викласти його на деко, і через кілька хвилин будинок наповниться чудовими запахами. Готується печиво дуже швидко – від 10 до 20 хвилин.

Шоколадні півмісяці з мигдалем

Дуже ніжне, розсипчасте, з вираженим шоколадним смаком і ніжним ароматом ванілі.

Почнемо з шоколадного печива: тісто для нього вимагає витримки в холодильнику від двох годин до цілої ночі. Тому ми його робимо заздалегідь.нам знадобиться:

  • 180 муки,
  • 80 г. Сахара,
  • 175 г. Масла (вийміть масло з холодильника заздалегідь, щоб воно було кімнатної температури),
  • 2 жовтка,
  • 100 г. Меленого мигдалю,
  • 50 г. Какао (не розчинного),
  • 1 стручок ванілі,
  • 7 упаковок ванільного цукру по 8 грам або цукрова пудра для обвалювання/посипання печива.

Мигдаль ми взяли не очищений, цілий, не смажений. Подрібнили в комбайні. В оригінальному рецепті рекомендується дуже дрібна крихта, у нас зустрічаються і досить великі.ваніль в стручках ми не знайшли, замінили ванільним цукром.а масло замінили маргарином»пампушка”.з борошна, цукру, масла (нарізаного великими пластівцями), жовтків, порубаного мигдалю, какао і м’якоті ванільного стручка замісити тісто спочатку за допомогою комбайна, а потім вимісити руками в гладке тісто. Сформувати з тіста три “ковбаски”, обернути в плівку і прибрати в холодильник на час від 2 до 8 годин.

Порізати “ковбаски” на шайби по 5 мм, з них скачати маленькі ковбаски, загорнути їх півмісяцем. Не робіть дуже тонкі і довгі кінчики, щоб вони потім не обгоріли при випічці.

Випікати при температурі 175 градусів цельсія.в оригінальному рецепті вихід печива-75 штук, час випічки 10 хвилин. У мене вийшло наполовину менше, і час я збільшила до 20 хвилин – більші печива печуться довше.теплі печива посипати або обваляти в цукровій пудрі.

Ванільні півмісяці з мигдалем

Знадобиться:

  • 300 г. Муки,
  • 2 жовтка,
  • 200 г. Масла,
  • 150 г. Меленого мигдалю,
  • 100 г. Сахара,
  • 1 щіпка солі,
  • для посипання: 2 пакетика ванільного цукру,
  • 30 г. Цукрової пудри.

Мигдаль подрібнити в комбайні, додати всі продукти, що залишилися, зробити тісто, скачати кулю руками, розділити тісто на три частини, закрити плівкою і прибрати на 30 хвилин в холод.

Нарізати “ковбаски” на шайби по 5 мм, сформувати рогалики і випікати 20 хвилин при температурі 175 градусів цельсія. Гарячі рогалики посипати / обваляти у ванільному цукрі, потім посипати цукровою пудрою.

У всіх рецептах рекомендується випікати на пергаментному папері. У мене багаторазовий килимок, на якому написано, що він тефлоновий.

Декор для новорічного столу (серветки і мішечки)

Поки тісто” відпочиває ” в холодильнику, можна зайнятися декором.наступаючий рік, повторю, рік мавпи. Я побачила ось таку веселу тканину для скатертини і, звичайно ж, не змогла пройти повз:

З неї ми зробили серветки і мішечки для солодких подарунків.тканина для скатертин, типу”рогожки”. Якщо ви хочете зробити серветки з бахромою, потрібно, щоб нитки не пошкодилися при розрізанні. Для цього по межі майбутньої серветки потрібно витягнути нитку, підчепивши її голкою або кінчиком ножиць.

Мішечки у мене двох видів: для подарунків і декорування (можна покласти столові прилади всередину).

Мішечки шиються за одним принципом-з білизняним швом.спочатку виконати той шов, який буде у “горловини” мішечка, потім скласти лицьовою стороною, виконати бічний шов, вивернути і прошити ще раз, так, щоб зріз виявився всередині. Виконати шов на дні мішечка і вивернути.

І так само зшити мішечки для подарунків.з тією різницею, що, після того, як обробите “горловину”, можна пришити аплікацію з фрагмента тканини.

Для серветок витягнути нитки з краю тканини, розпушити вийшла бахрому.

Залишилося накрити стіл:

Показувати спочатку старі

torero (07/11/2015)

Аннапа ^)

аннапа (07/11/2015)

Настрій від виду такого печива і скатертини з серветками правда святкове стало! обов’язково спечу таке на новий рік! рецепт дуже сподобався!

torero (07/11/2015)

Дживс&вустер а смачно як. Більше піч найближчим часом не буду. Тільки до нг. Інакше тріснемо від щастя 🙂

дживс&вустер (06/11/2015)

Класно і святково!

gargg (05/11/2015)

Спасибі за настрій 🙂 !!!

torero (01/11/2015)

Aniuta270, я купувала на білоруському ярмарку. Тканина для скатертини, 200 рублів за метр. У магазинах тканин не була давно, тому не скажу – чи є там саме така тканина.але з новорічною тематикою обов’язково буде:)