Оригінальний салат на Новий рік
Необхідні інгредієнти:
відварна картопля – 3 штуки
консервовані печериці – 200 грам
відварене куряче філе або копчений окорочок – 200 грам
варені яйця – 4 штуки
майонез – 200 грам
Для прикраси Салату «Новорічні свічки»
2 болгарських перцю – червоний і жовтий
чорнослив – 1 штука
зерна граната
консервована кукурудза
консервований горошок
пучок свіжої петрушки кучерявої
Спосіб приготування:
Зварений у мундирі картопля остуджуємо, чистимо і натираємо на крупній тертці. Викладаємо на блюдо і змащуємо майонезом. Куряче філе рвемо руками або нарізаємо невеликими кубиками. Викладаємо поверх картоплі і змащуємо майонезом. Наступний шар – печериці. Попередньо зливаємо з грибів маринад і нарізаємо їх тоненькими пластинками. Шар печериць залишаємо без майонезу. Останній шар буде з яєць. Жовтки відділяємо від білків. Половинку одного жовтка відкладаємо в сторону – вона знадобиться нам для прикраси. На блюдо поверх печериць спочатку натираємо жовток, а потім білок, щоб свічі «горіли» на білому тлі. Змащуємо останній шар майонезом.
Прикраса салату:
Вирізаємо дві свічки – одну з жовтого, другу з червоного болгарського перцю. Натертий жовток перетворюємо у віск. Із смужок чорносливу створюємо фитильки, а полум’я свічки – з червоного перчика (до речі, щоб полум’я було дійсно вогненним можна взяти гострий перчик). Для імітації ялинових гілочок чудово підійде кучерява петрушка. Для більшої краси і урочистості міркуємо бантик з червоного перцю. По краю страви і між «ялиновими лапками» викладаємо кукурудзу, горошок і зерна граната. Готово! Можна запалювати!
Приємного апетиту!
