До закінчення посту залишилося трохи менше місяця, і господині напевно вже ламають голову над щоденним меню, яке дуже хочеться урізноманітнити. Пропонуємо підбірку оригінальних рецептів з простих інгредієнтів, поєднання яких додасть сил і поліпшить настрій холодними весняними днями.

Напевно багато піст жінки вже втомилися придумувати, як урізноманітнити щоденне меню. Пропонуємо цікаві рецепти, які в цьому допоможуть. Інгредієнти досить прості, а часу для приготування не знадобиться багато.

Фудблогер Емма Матевосян пропонує приготувати начинку для піти з шпинату і грибів. Такий варіант підійде і на сніданок, і для перекусу на роботу, так і ввечері після роботи цілком згодиться.

Інгредієнти:
700 гр грибів
300 гр шпинату
1 головка цибулі
жменя кедрових горішків і кунжуту
рослинна олія для смаження
сіль і перець за смаком

Приготування:
1. Цибулю почистити, дрібно нарізати, згасити на рослинному маслі.
2. Гриби нарізати, додати до тушенному луку, підсмажити до готовності.
3. Шпинат помити, підсушити, нарізати, якщо листя великі. Додати до грибів і помішуючи довести до готовності. В кінці приправити сіллю і перцем. Під час подачі підсипати кунжут і горішки .

Постное меню: гороховая колбаса и прочие деликатесы

Незвичайне пісне страву пропонує приготувати фудблогер і фотограф Олена Тян. Вам знадобиться горох, спеції, сік буряка – і здивувати пісною ковбасою можна всіх оточуючих.

Інгредієнти:
1 ст жовтого гороху лущеного
2 ст води
Сіль
Мелений запашний перець
Коріандр
Мускатний горіх (на кінчику ножа)
3 зубчики часнику
1 ст л соку сирої буряків

Приготування:
1. Горох замочити на ніч у великій кількості води. Перед приготуванням ковбаси, воду злити, горох добре промити. Залити горох 2 склянками води і поставити на сильний вогонь. Як тільки вода закипить, зменшити вогонь до мінімуму і варити горох під кришкою 25-30 хвилин.
2. Потім додати в горохову масу сіль і спеції за вашим смаком, часник і сік буряка. Ретельно збити масу блендером до однорідності. При збиванні маса стане щільніше і значно густіше.
3. Готову масу перекласти у високий стакан, накрити плівкою і прибрати в холодильник до застигання. Охолоджена ковбаса легко виходить з форми, досить лише провести ножем уздовж стінки склянки.

Порада:
Якщо хочете більш пружну і щільну консистенцію, додайте в горохову масу 1 чайну ложку агар-агару за 15 хвилин до готовності. Далі – за рецептом.

Постное меню: гороховая колбаса и прочие деликатесы

Катя Дубровіна з Єкатеринбурга готує квасолеві котлетки і пропонує спробувати їх і вам.

Процес приготування:
1. Склянку червоної квасолі замочуємо на ніч і варимо до повної готовності (квасоля повинна легко давитися двома пальцями).
2. Зливаємо воду, солимо, перчимо.
3. У склянці заливаємо 1 ст. л. лляного борошна водою (трохи, щоб просто приховав) і даємо постояти хвилин 5.
4. Виливаємо все квасоля і заглибним блендером перемелюємо у відносно однорідну масу. Далі, якщо ви їсте цибуля – можна додати трохи дрібно порізавши.
5. Формуємо котлетки і обсмажуємо на невеликій кількості олії (або зовсім без нього).

Постное меню: гороховая колбаса и прочие деликатесы

Любитель здорових рецептів Тетяна пропонує приготувати пхали з шпинату. Корисно, швидко і смачно.

Інгредієнти:
Шпинат – 500 г
Волоські горіхи – 100 г
1/2 головки часник
Кінза свіжа – 50 г
Уцхо сунелі – 1 / 2 ч. л.
Сушена кінза – 1/2 ч. л.
Мелений перець червоний -1/2 ч. л.
Сіль за смаком
Сік лимона – 1 ст. л.
Зерна граната для прикраси

Приготування:
1. Листя шпинату добре промийте.
2. Закип’ятіть воду в каструлі, і распарьте шпинат в окропі.
3. Розпарені листя остудіть, гарненько відіжміть воду і подрібніть в м’ясорубці разом з волоськими горіхами, часником, і свіжої кінзою.
4. Отриману масу заправте спеціями, сіллю, додайте сік лимона (або оцет) і добре перемішайте.
5. Перед подачею на стіл додайте пхали бажану форму і прикрасьте зеленню і зернами граната.

Постное меню: гороховая колбаса и прочие деликатесы

Автор блогу для веганів пропонує не забувати про лаваші. Начинку для нього придумати нескладно – підійде все, що є в холодильнику. В даному випадку використана гарбуз, яблука, горіхи та спеції. Такий пиріг можна взяти з собою на роботу.

Інгредієнти:
Лаваш 2 аркуша
Гарбуз 400 г
Яблука 4 шт
Кешью 50 г
Волоський горіх 50 г
Мед 2 ст. л.
Сік 1/2 лимона
Кориця

Приготування:
1. Горіхи залити окропом на 20-30 хв, потім порубати ножем. Гарбуз і яблука порізати великими кубиками, шкірку не чистити! Посипати корицею, перемішати, покласти в рукав для запікання і поставити в духовку на 30 хв. на 220 градусів.
2. Мед перемішати з лимонним соком.
3. На лаваш викласти запечену гарбуз з яблуками, посипати горіхами і полити медом або сиропом агави/топінамбура. Загорнути, підгинаючи краю, і підсмажити на сухій сковороді.

Поради:
– Гарбуз з яблуками можна зварити на пару або протушкувати в сковороді.
– Мед і сироп використовувати не обов’язково.