Готувати для своїх коханих-дорогих, запрошувати в гості друзів і дивувати їх новими незвичайними стравами – величезне задоволення.
Ідеї смачного сніданку Ароматна рисова каша від Юлії Висоцької
Лазанья з грибами Оригінальний рецепт від Юлії Висоцької
Просто і корисно! Бурякові деруни за рецептом Юлії Висоцької
Я рада, що можу поділитися з вами своїми рецептами і запросити на сайт Їмо вдома, де можна знайти цікаві ідеї і подивитися відео з телепередач”.
Ваша, Юлія Висоцька
Різотто з горгонзолою і грушею
– 300 г рису для різотто (карнаролі або арборіо)
– 3 груші
– 150 г сиру горгонзола
– жменю петрушки подрібненою
– 2 невеликі цибулини
– 1 морква
– 1 стебло селери
– кілька зубчиків часнику
– 100 мл білого сухого вина
– 1 ст. ложка вершкового масла
– 1 лавровий лист
– 3 горошини чорного перцю
– велика щіпка морської солі
1. Моркву, часник і 1 цибулину почистити і крупно нарізати.
2. Селера розрізати на кілька частин.
3. Залити підготовлені овочі 1 1/5 л води, додати сіль, перець і лавровий лист і зварити бульйон. Готовий бульйон процідити.
4. Залишилася цибулину почистити і порубати.
5. Сир нарізати кубиками.
6. Груші звільнити від серцевини з насінням і нарізати часточками.
7. У глибокій сковороді з товстим дном розігріти вершкове масло, обсмажити дрібно нарізану цибулю до прозорості, додати шматочки однієї груші та погревать ще пару хвилин.
8. Всипати рис, перемішати, щоб він просочився запахом цибулі і груші, влити вино, а потім на сильному вогні випарити його.
9. Поступово, ополоник за ополоником, додавати бульйон. Варити різотто 18-20 хвилин, постійно помішуючи. В кінці додати решту груші і кубики сиру, присипати петрушкою.
Обережно перемішати і подавати відразу ж.
Посилання по темі:
Рецепти вихідного дня від Юлії Висоцької
Форум “Рецепти”
