Літо — пора овочів, простих страв і експериментів! Пропонуємо купити пару-трійку баклажанів і приготувати закуску, яка вразить усіх гостей і домочадців! Секретний інгредієнт — мед — радимо не розкривати до останнього, нехай друзі ламають голову.
Інгредієнти:
Баклажан — 2 шт.
Часник — 6 зуб.
Масло рослинне — 3 ст. л.
Мед (рідкий, квітковий) — 1 ст. л.
Сік лимонний — 3 ст. л.
Сіль — 1/2 ч. л.
Перець чилі (сушений) — за смаком
Процес приготування:
1. Баклажани вимити і нарізати кубиками середнього розміру. У глибокій сковороді розігріти олію, викласти баклажани і додати пару ложок окропу. Накрити сковороду кришкою і тушкувати баклажани на середньому вогні хвилин 5. Потім зняти кришку і тушкувати ще пару хвилин, до випаровування зайвої рідини.
2. Поки тушкуються баклажани приготувати маринад. Для цього очистити і порубати зубчики часнику (не використовуйте прес для часнику, так як його шматочки повинні відчуватися в маринаді). Змішати в невеликій мисці свіжовичавлений сік лимона, мед, рубаний часник, сік і перець чилі.
3. Як тільки вся рідина з баклажанів випарується, додати в сковороду підготовлений маринад і перемішати. Зняти з вогню і накрити кришкою. Дати охолонути і настоятися. Смачніше всього така закуска буде в охолодженому вигляді.
Швидко і смачно: запечені баклажани з м’ясом і сиром
