Пропоную вам цікавий рецепт желе з кавуна. Блюдо виходить дуже яскравим, соковитим і підійде для сезонної вечірки або на фуршет.
Настає сезон баштанних. Кавун-одна з найбільших і улюблених ягід. З кавуна можна приготувати всілякі десерти, напої і салати. Його можна замаринувати або заморозити на зиму. Желе складається з 3 шарів з квітами натурального кавуна – червоного, білого і зеленого. Зелений шар допускається підфарбувати харчовими фарбами або порошком чаю. Основа желе-кавуновий сік з м’якоттю.
якщо планується доросла вечірка, до кавунового соку можна додати трохи алкоголю – будь десертне або напівсолодке вино.
інгредієнти:
- • йогурт-80 мл;
- • сметана-60 мл;
- • кавун – чиста вага) – 250 г;
- • желатин – 1,5 ст. Л.;
- • вода кип’ячена-70 мл;
- • цукор-1,5-2 ст. Л.;
- • лимонна кислота-1/3 ч. Л.
Дуже смачне желе з кавуна, рецепт з желатином
виконання: кавун очистити від шкірки і кісточок. Протерти м’якоть через сито. Має вийти близько 200 мл кавунового соку з м’якоттю.
вилити сік в каструлю, додати лимонну кислоту.
всипати неповну столову ложку цукру, закип’ятити сік.
желатин замочити в кип’яченій воді на 10 хвилин, розтопити його на водяній бані. Додати половину желатину в кавуновий сік, перемішати.
підготувати формочки для желе, змастити їх рослинним маслом без запаху. Заповнити форми червоною основою желе до половини. Поставити форми в холодильник на 1 годину.
сметану змішати з чайною ложкою цукру. Частину, що залишилася желатину розділити навпіл. Одну частину змішати зі сметаною і цукром.
заповнити форми білим шаром желе, охолодити в холодильнику протягом 40 хвилин.
йогурт вилити в склянку для змішування, додати одну чайну ложку цукру і матчу чай. Перемішати суміш до однорідності.
влити залишилася желатинову масу. Змішавши.
заповнити форми зеленим шаром желе доверху, залишити для стабілізації на 1 годину в холодильнику.
видалити силіконові форми, перекласти желе з кавуна з желатином і сметаною на тарілку для подачі. Десерт виглядає яскраво і апетитно. У желе середньо солодкий смак з легкою кислинкою.
десерт з кавуна низькокалорійне блюдо, його можна використовувати для дієтичного та дитячого харчування.