Якщо ви любите авокадо, але ніколи не використовували його в десертах, саме час спробувати! Фуд-блогер Тетяна Кабакова точно знає, як перетворити цей дивовижний фрукт в ще більш дивний і корисний тарт! Вірніше, використовувати його в якості начинки для сирої основи з фініків, чорносливу і горіхів. Такий рецепт цілком підійде для веганів і тих, хто обирає страви з пісного меню.
Інгредієнти:
Для основи:
12-14 фініків
Чорнослив 4-5 шт
Волоські горіхи (кешью) 200 гр
Кокосове масло 1 ст. л.
Кокосова стружка (можна з нею, можна без, 1-2 ст. л.)
1 ч. л. кориці
Сік Лимон
Для наповнення:
Авокадо 1,5 шт
Лимон цілий (сік)
Кокосове молоко приблизно 50 гр разом з гущею (підсолоджене, або 1 ст. л. карамелі)
Кленовий сироп або мед 2 ст. л.
Банан за бажанням
Флер-де-оранж (не обов’язково)
Процес приготування:
1. Фініки промити, просушити. Горіхи трохи підрум’янити на сковороді або ж хвилин на 10 в духовку. Все це скласти в блендер, перемолоти, додаючи всі інші інгредієнти, щоб вийшла кашоподібна маса. Дістати і викласти у форму (18 см), роблячи невеликі бортики. Прибрати в морозильник.
2. У блендер скласти авокадо, полити лимонним соком, кокосове молоко, (якщо кладете карамель, то карамель або банан), флер-де-оранж. Все збити до однорідної гладкої маси. І викласти в підготовлений тарт. Зверху можна присипати насінням або при подачі прикрасити малиною. Прибрати в морозильник на ніч, або на чотири години.
3. В морозильнику він може зберігатися довго. У холодильнику сміливо пару днів або навіть трохи більше. Нічого не розтікається, не втрачає колір.
Тарт з сливами і мигдальною начинкою від Анжеліки Зоркиной
