У спеку не дуже-то хочеться стояти біля плити, проте режим харчування ніхто не відміняв. На виручку приходять або холодні супи, хоча інгредієнти для них теж треба хоча б відварити, або страви, які дуже швидко готувати. Візьміть на озброєння рецепт супу з броколі та шпинату на кокосовому молоці, який пропонує блогер, телеведуча і автор кулінарних книг Марія Кравцова. Часу на неї ви витратите зовсім небагато, а от користь і задоволення він вам точно принесе.
Інгредієнти:
✔Невеликий качан брокколі
✔Стебло цибулі-порей
✔2 ч. л. зеленої пасти каррі
✔Півбанки кокосового молока
✔Спеції: пару листочків каффір-лайм, паличку лемонграсу, сіль
✔По жмені кінзи і шпинату
Процес приготування:
1. Нарізаємо цибулю, обсмажуємо його.
2. Додаємо до нього зелену пасту каррі, трохи води і півбанки кокосового молока.
3. Все це варимо 5-7 хв і додаємо розділену на суцвіття брокколі, доливаємо води, кидаємо спеції і варимо хвилин 10.
4. У блендер кладемо кінзу і шпинат, туди ж відправляємо брокколі з невеликою кількістю бульйону і збиваємо все це. Тільки не забудьте перед цим витягнути паличку лемонграсу і листочки каффір-лайма. Наш суп готовий.
⠀
Цей насичений зелений колір вийшов за рахунок шпинату. Якщо будете робити тільки з брокколі, такого яскравого кольору не чекайте.
⠀
Прикрасити супчик можна чорним кунжутом, сиром фета і микрозеленью.
Подивитися цю публікацію в Instagram
Публікація від МАРІКА (Маша Кравцова) (@marikakravtsova) 28 Травня 2019 в 11:10 PDT
Спрінг-роли з креветками і горіховим соусом: рецепт Марії Кравцової
