Якщо ви любите авторську кухню, неординарні смаки і незвичайні способи приготування страв, то рецепт цього теплого салату від відомого шеф-кухаря Нілла Ентоні повинен бути записаний у ваш кулінарний блокнот.
Інгредієнти:
• 400г дикого рису, відварити
• 6 червоних перців, приготувати на грилі, очистити і нарізати
• Пучок петрушки, нарізати
• Сік лимона половинка
• Кухонна сіль
• Перець
Спосіб приготування
Варимо рис:
1. Поставте велику каструлю з 3 літрами води на плиту і доведіть до кипіння.
2. Додайте дикий рис в каструлю, варити його протягом 40 хвилин.
3. Як тільки ви приготуєте рис, злийте воду за допомогою друшляка. Накрийте каструлю з рисом кришкою і відставте в сторону.
Підсмажуємо червоний перець:
1. Підсмажте червоний перець на відкритому вогні, поки він не почорніє.
2. Покладіть підсмажений перець в миску, заллєте його холодною водою і накрийте харчової плівкою. Залиште на 15 хвилин.
3. Через 15 хвилин витягніть перець з води і зніміть з нього шкірку.
4. Очистити перець від насіння і наріжте. Потім також відкладіть в сторону.
Робимо салат:
1. Змішайте у великій салатною мисці приготований раніше рис і смажений перець.
2. Додайте туди нарізану петрушку і перемішайте.
3. Приправити салат сіллю і перцем.
4. Перед подачею влийте лимонний сік і перемішайте
Поспостерігати за кулінарної фантазією Нілла і познайомитися з його стравами ви можете в його авторській передачі «Приватний кухар» щодня о 20:10 та 20:35 на телеканалі Food Network.
Посилання по темі:
Сільський грибний суп з квасолею
