Сьогодні, багато в чому завдяки інтернету, ми стали рідше ходити в гості і приймати вдома друзів і родичів. Та й скажений темп сучасного життя майже не залишає часу для посиденьок з неспішними бесідами. Ми звикли до цього і не помічаємо дефіциту живого спілкування. Але поколінню, який змусив срср, добре знайоме приємне і трохи тривожне почуття, що викликається фразою «у нас будуть гості».
Ми нечасто запрошуємо гостей до себе додому і самі буваємо в чужих будинках дуже рідко. Можемо забігти на пару хвилин до сусіда, щоб позичити інструмент або взяти ключ від підвалу. Про те, щоб прийти у вихідний на весь день в гості, або запросити когось до себе, ми навіть не думаємо. Для зустрічей звично використовуються кафе і ресторани, парки та розважальні центри.
В срср люди приходили один до одного навіть без запрошення і були впевнені, що їх приймуть. Люди йшли, знаючи, що навіть якщо вони будуть зовсім недоречно, їм приділять час і пригостять чимось смачним і незвичайним. Для таких випадків в найважчі часи дефіциту в затишному місці тримали пляшечку вина, коробку цукерок, а іноді і банку ікри.
Але й гості не приходили з порожніми руками. Якщо не вдавалося дістати нічого “такого”, в хід запросто йшли домашні заготовки – варення, соління і навіть компоти. Якщо в будинку була дитина, намагалися принести якісь солодощі або фрукти. Можна було зайти по дорозі в магазин іграшок і купити який-небудь дрібниця, цінний для малюка. Гостьова культура в срср була настільки розвиненою, що в кіосках «союздруку» продавалися запрошення «чекаємо вас в гості»!
Святкові компанії
У радянської людини було безліч свят, які можна було відзначити в колі друзів. Крім великих, таких як новий рік, 23 лютого, 8 березня і 1 травня, було повно професійних дат. Відзначали дні працівника лісового господарства, металурга, гірника, медпрацівника, автомобіліста. Не варто забувати і про дні народження, які тоді було прийнято відзначати в компанії. Загалом, привід можна було знайти завжди.
На свята в гості запрошували заздалегідь, за тиждень, а то й більше. До заходу потрібно було ретельно готуватися-шукати в магазинах продукти і наповнювати ними холодильник. Накритий стіл був обов’язковим атрибутом гостьової культури в радянському суспільстві. Господині ретельно опрацьовували меню, щоб»не вдарити в бруд обличчям”.
Готували, як правило, всією сім’єю – навіть дітей залучали до чищення овочів для святкових салатів. Для особливих випадків пекли пиріжки, печиво і, іноді, торти. Через убогого вибору інгредієнтів господиням доводилося нелегко, але вийти з положення було справою честі. Складно сказати, скільки нових чудових рецептів подарувала світу кмітливість невибалуваних магазинним асортиментом радянських жінок.
У ті часи до приходу гостей розкладали великий обідній стіл. З шафи з’являлася особлива урочиста скатертина і набори серветок. Іноді наставав і “зоряний час «сервізів»мадонна”. Витягнута з серванта порцелянова реліквія вважалася ознакою вищого розташування до гостей.
Головне-спілкування
За стіл сідали всі разом – дорослі з дітьми. Окремих столів, як це прийнято зараз, для малюків не накривали. Молодше покоління рідко засиджувалося з дорослими і незабаром йшло в іншу кімнату грати. Звичайно ж, зайняті вони були не смартфонами і ігровими консолями, а кубиками, конструкторами, ляльками і, звичайно, ж діафільмами. З’являлися діти знову біля столу в кінці, до моменту подачі десерту.
Їжа була зовсім не головним-набагато вище розносів цінувалося спілкування. Часто в руках домашнього музиканта або гостя з’являлася гітара і починалися душевні пісні. Іноді частиною розважальної програми ставали діти. Дитину ставили на табуретку і він розповідав вірш або співав. Артиста нагороджували оплесками та солодощами.
Подарунки-особлива тема для розмови. Як ви, напевно, вже здогадалися, найкращим подарунком в союзі була книга. І це не тому, що»дешево і сердито”. Хорошу літературу дістати було дуже складно. Іноді для покупки банального детектива або роману дюма доводилося задіяти зв’язки або йти до спекулянтів.
Непроханий гість, нежданий
Ми вже згадували те, що в срср можна було прийти в гості без запрошення. Зараз всі добре знають приказку»непроханий гість гірше татарина”. Раніше вона не була так популярна і взагалі, несподівані візити сприймалися інакше. У той час, коли мобільного зв’язку не було, а домашній телефон був рідкістю, оповістити про візит вдавалося не завжди. Тому іноді траплялися сюрпризи, коли на порозі опинявся друг дитинства з іншого міста або навіть далекий родич.
В такому випадку теж накривали стіл, правда, не такий пишний. Робили це і в разі, якщо раптовий візит припав на пізній час. З комор і з антресолей діставали банки з огірками і грибами, терміново смажилася картопля і розігрівалися вчорашні котлети.
Особливо педантичні домогосподарки не обмежувалися стандартним набором. Вони тримали в» недоторканному запасі ” цілі набори продуктів на випадок непроханих гостей. У список цієї їжі входило те, що звичайна радянська сім’я не могла собі дозволити в звичайні дні. Какао, кава, консерви, згущене молоко, копчена ковбаса – все це могло зберігатися довго, в очікуванні своєї години.
Самі гості теж не приходили з порожніми руками, так як це було неповагою до господарів будинку. Як правило, приїжджі здалеку приносили з собою дивовижні речі, наприклад, червону рибу або вірменський коньяк. Бувало, що в руках гостя красувався і заповітний «київський торт». Все це тут же подавалося до столу – так було прийнято.
Гості з ночівлею
Потрібно особливо відзначити те, що житлові умови радянських громадян зовсім не мали до прийому гостей. Квартири були маленькими і бідно обставленими, а деякі взагалі жили в комуналках і гуртожитках. Незважаючи на це, гостям завжди були раді і часто пропонували заночувати.
Щоб розмістити гостей якомога комфортніше, господарі нерідко поступалися їм свої ліжка. Самі вони укладалися у вітальні на дивані або на матраці на підлозі. Культовим предметом того часу була розкладачка, яка була в кожній родині. За допомогою цього кволого на вигляд, але дуже надійного девайса можна було отримати додаткове спальне місце.
Зараз, коли більшість з нас живуть в просторих сучасних квартирах і навіть будинках, про такі прийоми залишається тільки мріяти. Чому так? просто ми занадто активно почали переймати західні стандарти, вбираючи їх через кіно і телешоу. У німеччині, франції та великобританії цілком можуть залишити гостя за порогом, якщо він прийшов без запрошення.
Поки що ми не досягли такого рівня “гостинності”. Але якщо суспільство буде рухатися в тому ж напрямку, скоро надолужимо згаяне.
