Про успішне фуд-блогері і автора книги про їжу Раїсі Алибековой ми зовсім недавно докладно розповідали. Треба визнати, що її мікроблог — джерело цікавих, простих і дуже апетитних страв. Не втримавшись від спокуси, ми зібрали три рецепти домашніх запіканок, які порадують будь-яку домогосподарку і її сімейство.
Багато господинь люблять готувати запіканки. Секрет любові простий: в запіканку можна покласти трохи чи не все, що є в холодильнику, вона хороша як в гарячому, так і в холодному вигляді, її можна взяти з собою на роботу і залишити дітям для перекусу. До того ж, це блюдо ситне і цілком замінить основний прийом їжі. А ще запіканку досить просто і швидко готувати, що теж дуже актуально.
В Instagram-акаунті фуд-блогера Раїси Алибековой знайшлося багато чого цікавого. Для вас ми зібрали три простих і доступних рецепти запіканок. І, хоча на вулиці літо, що передбачає готування більш легких страв, вирушаючи на дачу або на природу, шматочок апетитною запіканки доведеться вельми до речі.
Проста запіканка з курки
Інгредієнти:
Куряче філе — 350 гр.
Картопля — 3 шт
Цибуля — 2 шт.
Олія соняшникова — 2 ст. л.
Сіль — 2 Щіпки
Суміш хмелі-сунелі — за смаком;
Сир — 250 гр.
Перець чорний мелений — за смаком;
Часник — 1 зуб
Вершки — 300 мл
Приготування:
1. Філе курки порізати дрібними шматками. Форму для запікання змастіть рослинною олією. Викладіть туди шматочки філе і посипте сумішшю хмелі-сунелі і перцем.
2. Цибулю поріжте півкільцями і викладіть на м’ясо.
3. Картопля поріжте тонкими кружками. Розкладіть гуртки картоплі на курку з цибулею у вигляді черепиці.
4. Потріть сир і половину змішайте з вершками. Додайте в суміш спеції за смаком, сіль і видавлений часник.
5. Полийте цією заливкою перший шар картоплі і викладіть другий шар. Полийте картопля залишилася заливкою і посипте другою половиною тертого сиру. Розігрійте духовку до 200 градусів і відправте запіканку на 35 хвилин до появи золотистої скоринки.
Запіканка з фаршем
Інгредієнти:
Фарш – 500 гр.
Картопля – 500 гр.
Морква – 1 шт.
Цибуля – 1 шт.
Сіль – за смаком;
Горошок консервований – за смаком;
Томатна порожня – 1 ст. л.
Твердий сир – 50 гр.
Приготування:
1. Картоплю зварити, посолити. Злити увазі і зробити пюре. Додати вершкове масло і тертий сир. Перемішати.
2. Цибулю і моркву дрібно нарізати.
3. На олії злегка обсмажити цибулю з морквою, кладемо м’ясний фарш, томатну пасту (можна не класти, це на любителя).
4. Коли фарш буде готовий додати горошок. Сіль, спеції. Перемішати.
5. Форму для запікання змастити олією і викладаємо першим шаром фарш з овочами.
6. Другим шаром картопляне пюре.
7. Відправити в розігріту до 190 гр духовку на 30 хвилин.
8. Готове. Приємного апетиту!
Ну і не забуваємо про тих, хто віддає перевагу овочеві страви і не вживає м’ясних продуктів.
Овочева запіканка
Інгредієнти:
Картопля – 700 гр;
Печериці – 300 гр;
Цибуля – 1 шт.
Помідори Черрі – 200 гр;
Рослинна олія – 2 ст. л.;
2 ст. ложки майонезу (для тих хто тримає піст, можна приготувати без яєць домашніх умовах)
чорний мелений перець за смаком,
сіль за смаком.
Приготування:
1. Дрібно поріжте цибулю. Гриби поріжте тонкими пластинами. Обсмажте цибулю, а потім гриби на рослинній олії до випаровування рідини.
2. Картопля поріжте тонкими кружечками. Помідори також порізати тонкими часточками.
3. Форму для запікання змастіть рослинною олією. На дно викладіть частину картоплі, посоліть і поперчіть. Потім викладіть шар обсмажених грибів.
4. Поверх грибів піде другий шар картоплі, його також посоліть і поперчіть. На нього викладіть помідори. Зверху – останній шар картоплі, злегка полийте маслом, посоліть, поперчіть і змастіть майонезом.
5. Надсилайте страву в розігріту до 180°С духовку і запікайте до рум’яної скоринки приблизно 40 хвилин.
6. Готової запіканці дайте постояти 10 хвилин і подавайте до столу.
