Щоб добре і ситно пообідати, зовсім не обов’язково готувати три блюда, достатньо всього одного — правильного салату. Варто лише додати до овочів і зелені білок, і ось ваша легка на перший погляд трапеза стала повноцінним по калорійності прийомом їжі. Скористайтеся запропонованими рецептами салатів — це швидко, смачно, поживно і різноманітно.
ОВОЧЕВИЙ САЛАТ З ТУНЦЕМ
Інгредієнти:
1 баночка тунця у власному соку
2 картоплини
1 огірок
4-5 редисок
1/2 червоного болгарського перцю
40 гр оливок
100 гр помідорів чері
свіже листя салату (або пекінської капусти) кілька аркушів
пучок зелені
сіль, перець за смаком
Для заправки:
2-3 ст. л. оливкової олії
1 ст. л. лимонного соку
1-2 зубчики часнику
1 ч. л. сушеного орегано
Процес приготування:
Картоплю відварюємо (не переваріть, щоб добре ріжеться кубиками). Огірок і редис ріжемо кружечками, перець соломкою, зелень і листя салату рубаємо, додаємо оливки, тунця шматочками. В оливкову олію додаємо сік лимона, орегано і часник через часникодавку, розмішуємо і додаємо заправку в салат. Перемішуємо й подаємо.
САЛАТ З ГРУШЕЮ, СИРОМ ФЕТА І ПРЯНИМ МАСЛОМ
Інгредієнти:
1 солодка груша
1 огірок до 10 см
пучок листя салату
1 часникова долька
2 ст. л. оливкової олії
0,5 ч. л. орегано
0,5 ч. л. тархуну
100 гр сиру фета
чорний перець і сіль за смаком
Процес приготування:
1. На сковороді на повільному вогні розігрійте масло, часник подавіть плоским лезом ножа і додайте разом з травами в розігріте масло. Не доводьте масло до кипіння, його потрібно тільки ароматизувати травами і часником. Вийміть часник, додайте сіль і перець. Масло остудіть і процідіть.
2. Грушу наріжте слайсами, фету кубиками, огірок гуртками. Салат покришіть руками. Залийте маслом і перемішайте. Подавайте до столу.
САЛАТ З КАБАЧКІВ, ГРИБІВ І РЕДИСКИ ДЛЯ ВЕЛИКОЇ КОМПАНІЇ
Інгредієнти:
1 склянку оливкової олії
1 ст. л. солодкої гірчиці
10-12 середніх дуже свіжих печериць
4 маленьких кабачка
2 маленькі червоні солодкі цибулини
1 великий пучок дрібної редиски
1 невеликий пучок молодого шпинату
1 середній пучок кінзи
сік 1,5 лимона
щіпка меленої паприки
морська сіль за смаком
чорний перець за смаком
Процес приготування:
1. Для заправки влийте в блендер лимонний сік, додайте рубану кинзу і гірчицю, збийте до однорідності. Не вимикаючи мотора, дуже тонкою цівкою влийте масло. Додайте сіль, перець і подрібнену цедру.
2. У печериць видалити ніжки, капелюшки протріть паперовими рушниками, наріжте тонкими пластинками.
3. Кабачки розрізати уздовж навпіл, а потім наріжте тонкими часточками.
4. У редисок видаліть хвостики, а бадилля відріжте так, щоб на кожній редисці залишилося трохи зелені. Розріжте редис уздовж навпіл.
5. Цибулю очистіть, наріжте дуже тонкими півкільцями. У великій мисці змішайте всі овочі і гриби, присипте сіллю і паприкою, злегка збризніть лимонним соком, дайте постояти 5 хвилин.
6. У шпинату видаліть стебла, великі листя порвіть на частини. Змішайте шпинат з овочами. Розкладіть салат по тарілках, зверху викладіть заправку.
Просто нереальний: чому вам необхідно приготувати салат з хрусткими баклажанами
