Ніхто не буде сперечатися з тим, що овочі – самий корисний продукт. Але, на жаль, вони не завжди відрізняються яскравим смаком, а справжніх любителів овочів не так вже й багато, незважаючи на те що вони містять величезну кількість вітамінів і необхідну для організму клітковину. На щастя, є безліч рецептів, завдяки яким вам вдасться приготувати овочі так смачно, що сподобається кожному. Один з них – фарширований перець. Часто його готують з м’ясним фаршем, а сьогодні ми пропонуємо спробувати варіант, в якому м’яса немає, і це анітрошки не робить його гірше.

Інгредієнти:

Перець – 10 шт
Рис – 0,5 склянки⠀
Гриби свіжі – 500 г⠀
Морква – 1 шт
Цибуля ріпчаста – 3-4 шт
Масло рослинне – 50-70 г⠀
Томат-паста – 4 ст. ложки⠀
Лавровий лист – 1-2 шт
Часник – 1 головка+1 зубчик⠀
Італійські трави, зіра, чебрець, чорний перець⠀

Вегетарианское блюдо: перец, фаршированный овощами

Спосіб приготування:

1. Почистити, помити цибулю, нарізати кубиками.Моркву почистити, помити, натерти на крупній тертці. Відправити на розігріту сковороду. В цей час гриби добре промити, нарізати невеликими кубиками і через 5-10 хвилин, додати до цибулі і моркви, накрити кришкою, залишити тушкуватися хвилин 20.⠀
2. Далі рис добре промити і варити до напівготовності. Потім злити воду, додати спеції, залишити остигати.⠀
3. Перці помити, очистити від насіннєвої коробочки, в супову каструлю налити трохи рослинного масла і злегка обсмажити перці, щоб їх шкірка підрум’янилася з усіх боків.⠀
4. У велику миску викласти рис, моркву з цибулею і тушкованими грибами. Нарізати туди половинку свіжого цибулі і натерти 1 зубчик часнику, додати чорний перець, італійські трави і все перемішати. Начинка для перців готова.
5. Всі нафарширувати перці, не надто щільно, залишивши близько 5 міліметрів зверху.⠀
6. Фарширований перець скласти в каструлю вертикально і додати 2 головки цибулі без лушпиння і 1 цілу головку часнику. Цибулю і часник додадуть соусу насиченості.⠀
7. Зробити заливку. Для цього в 1 л води розвести томатну пасту, додати лавровий лист і залити перці.⠀Поставити каструлю на вогонь, коли соус закипить, зменшити вогонь до мінімального, накрити каструлю кришкою. Варити перець до готовності (приблизно 40-50 хв).

Приємного апетиту!

Вегетарианское блюдо: перец, фаршированный овощами

До речі, будь-які свіжі овочі ви завжди можете замовити в магазин Качконіс, знижки в якому досягають небувалих величин! І з доставкою не треба возитися, все дуже просто.