Дуже смачний і повітряний кекс зі звичайних продуктів.
- — борошно, 390 г;
- — цукор, 80 г;
- — сіль щіпка;
- — масло вершкове, 150 г;
- — яйця, 4 шт;
- — морква, 300 г;
- — оцет 9%, 2 ст. Л;
- — ванілін за смаком;
- — сода, 1 ч. Л.
Як приготувати кекс
Морква трьом на крупній тертці.
Яйця збиваємо вінчиком і змішуємо з цукром і ваніліном, перемішуємо віночком. Вливаємо в масу розтоплене вершкове масло або маргарин. Солимо масу.
Соду заливаємо оцтом і виливаємо в яєчний мус, перемішуємо.
Борошно просіваємо і всипаємо в масу. Вимішуємо густе тісто і додаємо моркву, добре вимішуємо.
Духовку розігріваємо до 180 градусів.
Форму для кексу змащуємо маслом і викладаємо тісто, вирівнюємо.
Випікаємо кекс протягом 45-50 хвилин. Перевіряйте готовність паличкою.
Виймаємо кекс трохи остиглим і залишаємо до повного охолодження. Посипаємо цукровою пудрою або поливаємо сметанним кремом. У крем и можете також додати шматочки чорносливу-морквяний кекс дуже гармонійно поєднується зі сметаною і чорносливом.
За цим рецептом ви можете зробити цілий торт, якщо розділіть тісто на 2 частини, спечете 2 коржа і потім кожен, розріжете на 2 коржа. Змащуємо сметанним кремом, можна додати цедру лимона і ставимо в холодильник на кілька годин.
Приємного апетиту!
