Жовтень — саме час включити в свій раціон страви з гарбуза, особливо, якщо в звичайний час ви проходите цей овоч стороною. Почніть готувати з гарбузом і ви обов’язково до неї закохаєтесь. До того ж, це руде диво не просто багатофункціональне і зможе доповнити будь-який рецепт, але й дуже корисно, що дуже актуально перед настанням холодів.

Гарбуз багатий мікро-, макроелементами, а також є джерелом вітамінів. З нею добре готувати супи (особливо суп-пюре), з сирої гарбуза готують салати, гарбуз запікають і подають у вигляді гарніру, а хто з нас не любить гарбузову кашу? Сортів цього овоча є безліч, вибирайте доступний і той, який найбільше вам сподобається за смаком.

Фуд-блогер з Уфи Наталія Осика пропонує прекрасний рецепт гарбузового пряники з волоськими горіхами. Така випічка стане прекрасним доповненням до вечірніх посиденьок, а ще її можна взяти з собою на роботу і покласти шматочок дитині в школу. Виріб виходить несолодким, тому буде добре поєднуватися з медом і сметаною. Ну або ви можете додати більше цукру в тісто на свій смак.

Фотобанк

Інгредієнти:
* 100 гр пшеничного борошна
* 100 г цільнозернового борошна
* 50 гр кукурудзяного борошна (борошно можна просто пшеничне, звичайну)
* 80 гр холодного вершкового масла
* 150 гр. гарбузового пюре із запеченої гарбуза
* 1 яйце
* 2 ст. л. коричневого цукру (можна більше)
* 1/4 ч. л. соди (погасити лимонним соком)
* 1 ч. л. розпушувача
* 1/4 ч. л. солі
* 1/2 ч. л. кориці
* 3 ст. л. нарізаних волоських горіхів
* 1 яєчний жовток
* 1-2 ст. л. гарбузового насіння

Как приготовить ароматную тыквенную коврижку с грецкими орехами

Процес приготування:
1. Спекти шматочки гарбуза в фользі або в рукаві. Почистити від шкірки і пробити блендером в пюре. Охолодити і використовувати за призначенням.
2. У мисці змішати просіяне борошно з розпушувачем, сіллю, цукром і корицею і перемішати. Додати до борошна нарізане кубиками вершкове масло. Порубати масло з борошном в крихту.
3. В борошняну суміш додати волоські горіхи, яйце і гарбузове пюре. Соду, гашену лимонним соком. Замісити тісто. Довго не місити. Тісто буде трохи липким.
4. Перекласти тісто на припыленную борошном папір для випічки. Вологими руками сформувати коло товщиною 2 див. Розрізати корж на 8 сегментів.
5. Перекласти папір для випічки деко.
6. Змастити верх збитим яєчним жовтком і присипати гарбузовим насінням.
7. Випікати в попередньо розігрітій до 190 С духовці 20-25 хвилин або до готовності. Готовність перевірити за допомогою дерев’яної шпажки, вона повинна вийти сухою з середини.
8. Готовий пиріг вийняти з духовки і ще раз розрізати по намічених лініях.