Ось і наближається Новий рік — самий емоційний, самий довгожданий і самий творчий свято в році. Можна об’єднати творчу і кулінарну складову і створити справжню їстівну ялинку.

Інгредієнти:
Готове пісочне тісто
Білий шоколад – 100 гр.
Вершки 20% – 100 мл
Кокосова стружка – 180 гр.
Цукрова пудра з ваніліном – 60 гр.
Крохмаль – 5 гр.

Приготування:

1. Вирізати з паперу шаблони у вигляді зірочок. Кожен наступний повинен бути менше попереднього.
Величина першого шаблону і, відповідно, загальна кількість шаблонів залежить від того, якої висоти ялинку ви хочете отримати.
2. Пісочне тісто розкачати (товщина близько 6-7 мм), а потім за шаблонами з нього вирізати зірочки. Отримані зірочки запекти в духовці ~10 хвилин. Вони повинні бути добре пропеченными, але при цьому залишатися світлими – тоді торт вийде м’яким.
3. Приготувати крем: вершки і шоколад помістити в одну миску і розтопити на водяній бані. У цей час змішати кокосову стружку, цукор і крохмаль. Дати охолонути розтопленого шоколаду, змішати його з кокосом.
4. Викласти зірочки одна на одну, промазуючи їх кремом.

Джерело

Съедобные новогодние елочки

Інгредієнти:
• гіркий шоколад – 500 г,
• горіхи подрібнені й обсмажені – 250 р.
Для склеювання частин:
• темний шоколад – 60 р.
Для прикраси:
• цукрова пудра для посипання – 2 ч. л.
• і все підходяще, що знайдеться.
Приготування:
Горіхи подрібнити ножем, покласти в каструлю, трохи обсмажити і дати охолонути до 45-50 гр. С.
Шоколад розтопити на водяній бані. При підігріві шоколад не перегрівати.
Все перемішати. На дошку розстелити фольгу, намітити на ній хрести різного розміру – для нижніх “гілок” побільше, для верхніх – маленькі.
На ці хрести розкласти теплу шоколадно-горіхову масу у вигляді хрестоподібних красивих ялинкових гілочок. Для достатньої міцності деталі робити товстіший.
Дати масі добре застигнути .Після затвердіння маси обережно, щоб не поламати, зняти “гілки” з фольги.
Обережно укладати “гілки” один на одного, склеюючи їх розм’якшеним на водяній бані шоколадом.
Після затвердіння маси обережно, щоб не поламати, зняти “гілки” з фольги.
При склеюванні “гілок” не поспішати і давати достатньо затвердіти попередньої склеюванні.
Готову “ялинку” посипати цукровою пудрою.
Можна додатково прикрасити по своєму смаку. Різнокольорові цукерки та інші прикраси акуратно приклеювати до “гілках” розтопленим шоколадом.
Джерело

Съедобные новогодние елочки

Інгредієнти (6 тістечок):
Для бісквіта: 3 яйця, щіпка солі , 75 р цукру, 100 р меленого мигдалю, 25 г борошна,25 г крохмалю.
Для прикраси: 100 г білого шоколаду, 100 г фісташок, цукрова пудра
Для сніжних верхівок: 3 ст. л. цукрової пудри , 1 ч. л. лимонного соку
Приготування:
Для випічки бісквітів потрібно пекарська папір. На папері намалювати кола діаметром 20 см, вирізати їх, розрізати по радіусу до центра, згорнути кульочки і закріпити скріпками.
Паперові пакетики поставити вертикально, наприклад, у скляні стакани з діаметром трохи менше, ніж діаметр кульочки.
Приготування бісквітного тіста:
Білки відокремити від жовтків, збити з дрібкою солі до стійкої піни, продовжуючи збивати поступово додати цукор. Потім додати жовтки.
Мелений мигдаль змішати з борошном і крохмалем. Акуратно вмішати борошняну суміш в яєчну масу.
Тістом наповнити кондитерський мішок і з нього наповнити паперові пакетики. Або зробити це чайною ложкою, стежачи за відсутністю утворення порожнин в кульочках.
Випікати в попередньо нагрітій до 180°C духовці хвилин 15-20.
Вийняти з духовки і залишити остигати.
Фісташки подробити. Білий шоколад розтопити на водяній бані.
Остиглі бісквіти акуратно звільнити від паперу гострим ножем, якщо необхідно, рівно обрізати основу.
Бісквіти пензлем тонким шаром обмазати шоколадом і обваляти в подрібнених фісташках.
Червоні кульки з варення або джему нанести c допомогою мед. Шприца.
Цукрову пудру змішати з лимонним соком, отриману глазур чайною ложкою викласти на верхівки конусів.
Ялинки присипати зверху цукровою пудрою.
Джерело

Съедобные новогодние елочки

Інгредієнти:
Бісквітне печиво: яйце-2 шт; цукор – ½ склянки; борошно – 1,25 склянки; какао-порошок – 1 / 3 склянки; молоко – 1 ст. ложка; ванілін – за смаком.
Шоколадна глазур: молочний шоколад – 250 р.
Прикраси: велика присипка для паски; цукати; горіхи; шматочки білого шоколаду.

Приготування:
Готуємо бісквітне тісто. Збиваємо яйця і додаємо до них цукор. Ще раз перемішуємо все міксером. Для того, щоб розчинився цукор краще, підігріваємо масу на повільному вогні і знімаємо з плити.
У ємність з яйцями і цукром додаємо борошно, ванілін, какао, молоко і замішуємо тісто.
Тісто для бісквітного печива не повинно бути дуже густим. Після того як воно буде готове, розкачуємо тісто і вирізаємо з нього ялинки.
Деко змащуємо маслом і посипаємо борошном. Викладаємо фігурки ялинок і випікаємо в духовці протягом 8-10 хвилин. Як тільки печиво на дотик виявиться готовим, виймаємо деко з духовки. У готове печиво вставляємо палички від морозива.
Молочний шоколад розтоплюємо на водяній бані і поливаємо їм печиво. До того, як шоколад стане твердим його потрібно прикрасити. Для цього печиво можна пересипати перемеленими горіхами, мелкорублеными цукатами або великої присипкою для паски. Але мені найбільше подобається прикрашати таке печиво шматочками білого шоколаду. Особливо гарно це виходить, якщо з нього вирізати маленькі різдвяні фігурки або цифри порядкового номера наступного року.
Джерело

Съедобные новогодние елочки

Інгредієнти:
20 г шоколаду або шоколадної глазурі
Цукерки в глазурі (типу M&m’s) або мигдальні пелюстки
1 плитка шоколаду
Вершкове печиво з шоколадною начинкою
Жувальний мармелад у формі ведмедиків
Срібні і золоті кульки для прикраси
Кольорова кондитерська посипання
Подрібнений мигдаль
Цукрова пудра
Лимонний сік
Яєчний білок
Зелений харчовий барвник

Приготування:
З паперу, склавши її в два рази, зробіть маленькі пакетики і зафіксуйте скотчем.
Поставте кульочки в упаковку з-під яєць.
Розтопіть шоколад. Покладіть трохи на дно кульочка. Зверху покладіть цукерки в глазурі або мигдаль, потім вилийте частину шоколаду. Залиште застигати, після чого акуратно зніміть папір.
З цукрової пудри, білка, лимонного соку зробіть глазур. Розділіть її на дві частини, в одну з яких додайте зелений барвник. Покрийте зеленою глазур’ю отримані шоколадні конуси. Акуратно умочіть в глазур колотий мигдаль і «приклейте» його до ялинкам. Поки глазур не застигла, прикріпіть золоті і срібні кульки.
Білою глазур’ю прикріпіть ялинки до круглим печеньям, нею ж «намалюйте» сніг, прикрасивши його кольоровою посипкою. Посадіть під ялинкою двох ведмежат з мармеладу, перед ними покладіть по цукерки M&m’s і намалюйте на них стрічки – як ніби перед ведмедиками лежимо по маленькому подаруночки. Залиште всі застигати.
Джерело

Съедобные новогодние елочки

Використовуючи дерев’яні зубочистки, на конусоподібну основу можна прикріпити різну випічку.
Тільки вона повинна бути досить м’якою, щоб при проколюванні не ламатися. Порожні місця між випічкою можна закрити, поклавши в них цукерки-горошини. Ось так і виходить їстівна ялинка.
Джерело

Съедобные новогодние елочки

Фруктові ялинки — десерти
Дуже просто прикрасити новорічний стіл ялинками, зібраними з фруктів і ягід. Необхідна міцна основа, на яку ви будете нанизувати ягідки і шматочки фруктів.
Варіанти остова ялинки
Яблуко, у якого вирізана серцевина, а в нього вставлена очищена морквина. Яблуко і морквина протикається зубочистками, на які нанизуються шматочки фруктів (мандаринові часточки, виноград, полуниця і т. д.).
Джерело

Съедобные новогодние елочки

Для цього вам потрібно взяти корисні і яскраві брокколі і щільно присунувши їх один одному, створити форму ялинки. Зелений колір і фактурна поверхня чудово впораються з роллю пухнастих “ялинкових голочок”. А білосніжна кольорова капуста з успіхом зобразить снігові замети. Ці овочі – основа вашого їстівного новорічного деревця, а все інше ви можете використовувати в міру своєї фантазії і святкового настрою.
Ви можете робити цю “овочеву композицію” хоч кожен день, щоб ваше новорічне настрій тривав якомога довше. З наступаючим святом і приємного вам апетиту!
Джерело