Готувати для своїх коханих-дорогих, запрошувати в гості друзів і дивувати їх новими незвичайними стравами — величезне задоволення.
Оригінально, швидко і смачно! Міні-піци за рецептом Юлії Висоцької
Найшвидший смачний сніданок. Ідеї Юлії Висоцької
Незвичайний варіант подачі тарталеток від Юлії Висоцької
Я рада, що можу поділитися з вами своїми рецептами і запросити на сайт Їмо вдома, де можна знайти цікаві ідеї і подивитися відео з телепередач».
Ваша, Юлія Висоцька
М’ясні тефтельки з рисом і кропом
— 250 г телятини
— 250 г свинини
— 125 г рису
— 3 яйця
— великий пучок петрушки
— великий пучок кропу
— 1 велика червона цибулина
— 2 зубчики часнику
— 100 мл білого вина
— сік 1/2 лимона
— 1-2 ст. ложки оливкової олії
— 1 ч. ложка сушеного орегано
— 1/4 ч. ложки свіжомеленого чорного перцю
— 1 ч. ложка морської солі
1. Цибулину і часник почистити.
2. Зелень порубати досить дрібно.
3. М’ясо порізати і прокрутити через м’ясорубку разом з часником і цибулею.
4. Додати у фарш 1 яйце, половину подрібненої зелені, орегано, по дрібці солі і перцю і перемішати.
5. Рис як слід промити, всипати в фарш і добре вимісити.
6. Розігріти в сковороді трохи оливкової олії.
7. Руками формувати невеликі тюфтельки, обсмажувати їх з усіх сторін на сковороді і викладати в інший посуд.
8. Всі обсмажені тюфтельки скласти назад в сковороду, влити вино і 600 мл гарячої води, збільшити вогонь і дати рідини злегка випаруватися. Потім закрити сковороду кришкою, зменшити вогонь і тушкувати тюфтельки до готовності 25-30 хвилин.
9. Віночком збити яйця з лимонним соком, потім додати 5-6 ст. ложок соусу з сковороди, перемішати і влити все назад до тефтельок, закрити кришкою і тушкувати ще 2-3 хвилини.
10. Тюфтельки посолити, поперчити і посипати подрібненою зеленню. Вимкнути вогонь і залишити під кришкою ще на 2-3 хвилини.
Посилання по темі:
Рецепти вихідного дня від Юлії Висоцької
Форум «Рецепти»
