Готувати для своїх коханих-дорогих, запрошувати в гості друзів і дивувати їх новими незвичайними стравами – величезне задоволення.
Пенне з рікоттою Рецепт оригінального вечері від Юлії Висоцької
Яйця пашот з Медісон Вишуканий рецепт від Юлії Висоцької
Для любителів пасти Новий улюблений рецепт від Юлії Висоцької
Я рада, що можу поділитися з вами своїми рецептами і запросити на сайт Їмо вдома, де можна знайти цікаві ідеї і подивитися відео з телепередач”.
Ваша, Юлія Висоцька
Тосканський салат «Панцанелла»
– 1 кг помідорів
– 1 велика чіабатта або інший хліб, який ви любите (найкраще вчорашній)
– 3 солодких перцю
– жменю листя базиліка
– жменя каперсів
– 3 анчоуса
– 15 оливок
– 150 мл оливкової олії
– 2 ст. ложки винного оцту
– щіпка меленого перцю чилі
– велика щіпка морської солі
1. З хліба зрізати скоринку і нарізати його.
2. Помідори натерти на тертці, так щоб шкірка залишилася в руці — вона не потрібна.
3. Додати до помідорів оливкова олія, оцет, перець чилі і сіль.
4. Солодкий перець обсмажити на сковороді-гриль або в духовці до готовності, покласти на 5 хвилин у поліетиленовий пакет. Потім зняти шкірку, видалити насіння і нарізати довгими смужками.
5. Оливки розламати на половинки і вийняти з них кісточки.
6. Анчоуси замочити на кілька хвилин у воді, потім два з них розібрати на філе, а один дрібно нарізати.
7. На велике блюдо викласти одним шаром хліб і полити його соусом з помідорів так, щоб вся поверхня просочилася соком. Якщо хочеться, побризкати оливковою олією.
8. Посипати хліб оливками та каперсами, розкласти великі шматочки анчоусів.
9. Зверху викласти солодкий перець і присипати дрібно нарізаною анчоусом і листям базиліка.
Посилання по темі:
Рецепти вихідного дня від Юлії Висоцької
Форум “Рецепти”
