Чого тільки зараз не знайдеш на полицях магазинів: від різноманітних смаколиків просто очі розбігаються. Але погодьтеся, іноді так хочеться як в дитинстві купити звичайну булку хліба і відкусити від неї хрустку скоринку по дорозі додому. Або ж набрати картоплі і спекти її в багатті. Ну і нехай вона буде покрита чорною вугільною шкіркою, але зате як смачно, ммм…
Давайте ж згадаємо радянські «делікатеси», які ми просто обожнювали в дитинстві.
Хрустка скоринка хліба
Як часто в будинок приносили хліб з відкусаними краями. Звичайно, в магазинах хлібобулочні вироби продавалися без дефектів. Але мало хто з дітей доносив їх цілими, тому що утриматися від спокуси відкусити хрустку скоринку хліба просто не було сил. Тим більше, якщо він був ще теплим і вабив своїм апетитним ароматом.
Тістечко з хліба, масла і цукру
Якщо все ж хліб благополучно перебував додому, то зазвичай діти робили з нього тістечко, рецепт якого до банального простий: булка, масло і цукор (іноді варення). Нічого особливого, але як смачно.
Хліб з сіллю і рослинним маслом
Вже скільки незвичайних закусок з хліба було придумано радянськими дітьми. Вони, наприклад, обмазували скибочки рослинним маслом і посипали сіллю. І це було дійсно смачно.
Грінки
І навіть засохлий і зачерствілий хліб міг ще принести користь і стати апетитним ласощами. Радянські господині застосовували ще один спосіб: збивали яйця з сіллю, занурювали в цю суміш скибочки і смажили.
Печиво-тістечко
Коли потрібно було швидко спорудити щось смачне до чаю, мами діставали з глибин кухонних шаф дбайливо припасені печеньки. Але ж є їх просто так нецікаво, і в хід знову йшла начинка з масла і цукру.
Льодяники ” півники»
Ті, хто коли-небудь пробували справжні «півники», ніколи не проміняють їх на «чупа-чупси». Рецепт льодяників теж був до неподобства простий: цукор і трохи води. Робили їх вдома, використовуючи спеціальні формочки не тільки у вигляді півників, а й різноманітних звіряток і чоловічків. Деякі і зовсім залишали остигати солодку масу на звичайних ложках.
Сухий кисіль
Рідкісний кисіль чекав моменту, коли його заллють гарячою водою і зварять. За радянських часів він випускався у вигляді твердих брикетів, які діти із задоволенням гризли. Ну а із залишків можна було зварити дивовижно смачний і тягучий напій. І ніякої хімії.
Варене згущене молоко
На прилавках сучасних супермаркетів можна зустріти велику різноманітність варених згущенок, а за радянських часів її готували в домашніх умовах. Треба сказати, процес цей був вельми небезпечним і трудомістким: звичайну згущене молоко ставили в каструлю з киплячою водою, і, якщо трохи зазівався, відмити кухню від вибухнула банки з липкою масою було непросто.
Горішки
Подібне печиво і зараз можна купити в магазинах, але їх смак, вже не той. Кожна поважаюча себе господиня мала в своєму кухонному арсеналі форми, завдяки яким виходила оригінальна і апетитна випічка, начинкою для якої служила все та ж варене згущене молоко.
Сирок ” дружба»
Цей продукт теж не зник з прилавків, але його смак, на жаль, вже не той.
Іриски
Скільки хлопчаків і дівчат позбавлялися зубних пломб через цих цукерок, але все одно були не в силах відмовитися від ласощів.
Картопля на вугіллі
Про те, що таке гриль, за радянських часів не знали, але зате використовували вугілля від багаття для приготування ще одного оригінального і простого страви. Картоплю разом зі шкіркою просто закопували в догоряють головешки, а потім розкопували. Правда, найчастіше вони були покриті вугільними “шубками”, але паруюча серцевина була неймовірно смачною.
Тістечко ” картопля»
Незважаючи на назву, в ці ласощі не додавали картоплю, а готували його із залишків печива і тістечок, додавали згущене молоко, цукор і масло. Таке ось безвідходне виробництво.
Смажена ковбаса
У радянській кухні майже не було складних страв, на приготування яких було потрібно багато інгредієнтів. Але від цього їжа не ставала гіршою. Навпаки, з мінімального набору продуктів можна було отримати дуже смачні ласощі. Наприклад, смажену ковбасу. Розпечена сковорідка з маслом, кілька скибок “молочної” або “докторської” – і все, обід готовий.
Кілька в томаті
Недорогі консерви з дрібною рибою цілком замінювали м’ясо і додавалися в картоплю, макарони, гречку, суп… Ммм, цей незабутній смак і запах.
