Пропонуємо вам рецепт особливого тесту на пельмені (зі східним секретом). Особливістю тут буде сік лимона і рослинне масло, в цьому і полягає східна хитрість. Рекомендуємо обов’язково спробувати чудове тісто!
Вимішується таке тісто для пельменів набагато легше, розкочувати його зможете завтовшки папір!
Склад (необхідні інгредієнти рецепту):
для тіста:
1-1,5 склянки холодної води
0,5 чайної ложки соку лимона
1 стіл. ложка ростить. масла
450-500 грамів борошна
сіль
для фаршу необхідно:
свинина + яловичина, сіль, цибулю, перець
Рецепт приготування по кроках:
Крок 1: Обов’язково просіяти борошно!
Крок 2: Змішайте холодну воду з олією і з лимонним соком.
Крок 3: Додайте трохи солі і змішайте з борошном в мисці. Потім вимісити руками тісто і на пів години залишити, накривши вологою серветкою.
Крок 4: Тепер приготуйте фарш. Його потрібно розбавити холодною водою, а вымесив, дати фаршу постояти.
Крок 5: Зліпити пельмені: як завжди – на кружок тіста покладіть трохи фаршу. Потім зігніть цей гурток з фаршем навпіл і защипайте краю, потім можна з’єднати куточки разом.
До пельменів добре підійде оригінальний соус: подрібніть цибулину, додайте нарізаний болгарський перець, чорний перець. Потім залийте лимонним соком плюс половинку чайної ложки цукру.
