Є такі продукти на прилавках магазинів, які господині не помічають або має намір обходять. Приміром, куряча печінка, адже з неї можна приготувати масу дивовижних страв. Свинячий грудинці теж не пощастило, мало у кого можна зустріти її на столі. А даремно! Фудблогер Баранова Марина впевнена, що бажання і трохи фантазії створять зі шматочків цього м’яса справжні чудеса, головне — підібрати правильний маринад.
Інгредієнти:
Свиняча грудинка без шкіри і кісток 700 гр
Картопля 500 гр
Кабачок 200 гр
Баклажан 200 гр
Цибуля 1 шт
Для маринаду:
Сироп від сливового варення 3 ст. л.
Соєвий соус 3 ст. л.
Сік лимона 3 ст. л.
Паприка 2 ч. л.
Чорний мелений перець 1/2-1 ч. л.
Процес приготування:
1. Шматки свинячої грудинки вимити, обсушити рушником і скласти в пакет.
2. Всі інгредієнти маринаду змішати в мисці і вилити в пакет до м’яса. Пакет щільно зав’язати. Поворухнути Руками м’ясо так, щоб воно рівномірно покрилося маринадом і прибрати в холодильник на кілька годин (мінімум на 2).
3. Овочі нарізати середніми шматочками, цибулю — півкільцями.
4. На розпеченій сковороді обсмажити шматки м’яса по парі хвилин з кожного боку, щоб запечатати в нього сік.
5. На дно форми для запікання викласти 1-2 ложки маринаду від м’яса і покласти цибулю. На нього картоплю, зверху кабачки і баклажани. Посолити. Поверх овочів викласти шматки грудинки.
6. Накрити форму фольгою і запікати в духовці при температурі 190 градусів 30 хвилин.
7. Зняти фольгу і запікати ще хвилин 40.
Смачні рецепти м’ясних рулетів
