У новорічні свята у вас напевно знайдуться мандарини і, можливо, вони вам вже трохи набридли. Якщо так, саме час використовувати їх для випічки ароматного і пишного кексу! Автор рецепта, фудблогер Марина Баранова пропонує замінити частину борошна кукурудзяного — цей секрет зробить кекс пишним і повітряним. А яскравий вершковий смак випічки з нотками мандаринів зробить ваше домашнє чаювання неймовірно милим.
Інгредієнти:
Мандарини без кісточок 3 шт
Масло вершкове 150 гр
Яйця 3 шт
Цукор 130 гр
Сіль щіпка
Борошно 250 гр (50 гр і цієї кількості — кукурудзяна)
Розпушувач 10 гр
Процес приготування:
1. Включити духовку на 170 градусів. Форму для кексу змастити маслом і присипати борошном.
2. Мандарини очистити від шкіри і білих прожилок. Часточки скласти в чашу блендера і подрібнити (вийде сік з м’якоттю).
3. Масло кімнатної температури збити з цукром і сіллю. Додати яйця, збити. Влити мандариновий сік, змішати.
4. Борошно з розпушувачем просіяти до інших інгредієнтів, все перемішати міксером.
5. Тісто перекласти у форму і випікати близько години. Готовність перевіряти дерев’яною шпажкою. Дати охолонути, дістати з форми.
Шведські булочки з кардамоном: святкова випічка
