Час олів’є і холодцю на сніданок вже закінчилося, настав час переходити до звичного раціону. Спекти раннім недільним ранком для своїх домашніх оладок і подати їх зі сметаною, медом або варенням — ось воно, затишне сімейне щастя. Якщо ви вважаєте, що оладки після новорічних свят може дозволити собі не кожна, ви просто не знайомі з рецептами фудблогера Каті Покровської. Вона пропонує варіанти з рисовим борошном або вівсянкою, вважаючи їх більш корисними.
ПИШНІ ОЛАДКИ НА СМЕТАНІ
Інгредієнти:
сметана 20% 100 гр
рисове борошно 100 гр
1 яйце + 1 білок
сода 1/2 ч. л.
по дрібці ваніліну і солі
підсолоджувач за смаком
Процес приготування:
1. Змішуємо сметану з усіма іншими інгредієнтами, крім яєць. Яйця в окремій мисці збиваємо виделкою. Додаємо до борошняної суміші. Розмішуємо до однорідної маси. Тісто буде повільно стікати з ложки.
2. Смажимо на добре розігрітій антипригарній сковороді на маленькому вогні. Вони дуже легко перевертаються. ⠀
ОЛАДКИ З СИРНИМ ВЕРШКОВИМ СИРОМ
Інгредієнти:
рисове борошно склянку борошна (160 гр)
сир вершковий 220 гр
молоко 110 мл
яйце 2 шт
розпушувач 1 ч. л.
сіль щіпка
підсолоджувач за смаком ⠀
рослинна олія 1-2 ст. ложки (в тісто)
Процес приготування:
1. Вершковий сир перемішуємо з дрібкою солі і підсолоджувачем, додаємо жовтки і розмішуємо до однорідності. Вливаємо молоко і рослинне масло, перемішуємо. Вводимо в суміш борошно з розпушувачем. Тісто має вийти густим, даємо йому відпочити 20 хвилин.
2. Збиваємо білки гарненько, вводимо в тісто, перемішуємо.
3. Випікаємо на добре розігрітій сковороді без олії під кришкою. Як тільки на поверхні з’являться бульбашки, перевертаємо, смажимо з 2-х сторін. ⠀
МЛИНЦІ З МАКОМ
Інгредієнти:
1 яйце
50 гр м’якого сиру
60 гр перемеленої вівсянки (можете замінити на борошно)
мак 1 ч. л.
розпушувач 0,5 ч. л.
підсолоджувач за смаком
Процес приготування:
Всі інгредієнти перемішуємо до однорідної консистенції і випікаємо на сковороді з 2-х сторін під кришкою.
ЯБЛУЧНІ ОЛАДКИ
Інгредієнти:
яблука 4 шт
яйце 2 шт
рисове борошно (або пшенична) 3,5 ложки
розпушувач 1 ч. л.
мед 1 ст. ложка
Процес приготування:
1. З яблук зрізаємо шкірку і тремо на крупній тертці. Додаємо яйця, борошно, мед і розпушувач, все перемішуємо.
2. Смажимо на сухій сковороді під кришкою по 2 хвилини з кожного боку. ⠀
Омлети з усього світу: п’ять рецептів для сімейного сніданку
